鸡蛋行情从去年牛到了今年。春节前，杭州鸡蛋的零售价飙到了5.3元至5.5元一斤。节后需求量减少，鸡蛋价格开始稍微回落。去年，养鸡的人赚得盆满钵满，今年养的鸡会更多吗？杭州禽蛋业内人士普遍认为，今年鸡蛋价格仍会很“犀利”。

　　元宵节前蛋价稍微回落

　　春节刚过，一度热销的鸡蛋价格应声而落。节前曾经卖到5.3元/斤的散装鸡蛋，这几天的价格已经回落到4.8元/斤到5.2元/斤。超市也没有了排队购买景象。杭州禽蛋行业协会会长钱明伙认为，春节前透支了市场消费能力，鸡蛋很可能在元宵节前保持一个相对低位。

　　“春节前，杭州的蛋价飙到了最高，零售价每斤5.3元。批发价为每斤4.7元。春节后的几天，批发价每斤下调了5毛左右。不过，零食价下调幅度则没有那么明显，均价保持在5元一斤。”钱明伙分析道。

　　省物价局昨日发布的浙江省1月份市场价格动态与分析也显示，去年12月份以来，我省鸡蛋市场出现先跌后涨行情，随着春节临近，鸡蛋需求量大幅增加，鸡蛋价格继续上行。

　　1月份全省鸡蛋平均出场价格为441.29元/50公斤，环比上涨0.99%，同比上涨26.68%，并于1月25日达到450.17元/50公斤，站上两年内最高点。1月份我省鸡蛋平均批发价格和集市平均零售价格每500克分别为4.57元、4.99元，环比分别上涨1.56%、0.6%，同比分别上涨26.94%，23.51%，均为两年内高位。随着节后需求量减少，鸡蛋价格回调可能性较大。

　　春节前旺盛的消费能力支撑了高蛋价。节前的礼品蛋、福利蛋提前透支了鸡蛋消费能力。有人算了一笔账，一个家庭正常情况下，一天消费半斤鸡蛋，现在的礼品蛋多是十斤装，差不多可以支撑近二十天的消费量。“更多人包括高校学生在内会选择在元宵节后返城，很可能在正月十五之前，市场消费能力持续较弱。”钱明伙说道。不过元宵节一过，鸡蛋行情又会经历一番上扬过程。

　　去年养一万只蛋鸡能赚四五十万元

　　“我在禽蛋业数十年，最早蛋价和肉价几乎相当，如今，肉价已经是蛋价的两三倍。对消费者来说，鸡蛋是最实惠的，其市场需求量不断扩大。”钱明伙表示。

　　影响蛋价的主要因素是市场供求。需求在涨，供应却跟不上其涨幅。杭州目前80%的禽蛋来自省外，其中60%来自江苏。而国内禽类养殖基地则主要分布在东三省。钱明伙认为，缺乏大型养殖基地，让杭州市场在鸡蛋价格上面没有发言权。

　　蛋价这么贵，今年养鸡的人赚翻了。钱明伙粗略算了下，养一万只蛋鸡，利润可达四五十万元。“以产地的批发价来算，每斤4.3元到4.5元，而实际成本每斤为3.2元到3.3元，1斤鸡蛋就有1块钱的利润。”去年养鸡行业的高利润是史无前例的。

　　钱明伙说，目前杭州只有建德有较大规模的养殖基地，鸡蛋产量对市场需求的缓解不会有太大影响。换句话说，今年鸡蛋价格很可能还会继续贵下去。（每日商报 见习记者 刘丽芳）