浙江在线05月19日讯 昨天我们说到，根据观众爆料，干炒的鸡胗会出水，是因为买到了浸泡过药水的“水货”鸡肫。我们的记者也从杭州勾庄冰冻食品市场买到了三种鸡胗，分别有“干货”，“水货”和“药水水货”，今天(18日)我们的记者拿着这些鸡胗去送检了。不过问了几个单位，发现，咱老百姓要想明白地知道买来的鸡胗到底有没有被药水浸泡过，被什么药水泡过，还真是不容易。

　　“问题鸡胗”要找哪个单位来检测？记者电话咨询了业内人士――杭州联合肉类集团有限公司的工作人员。

　　杭州联合肉类集团有限公司的工作人员李荣鑫：“杭州市质量技术监督检测院有个检测中心。(确定那边能检测么)能。(这个信息是哪里过来的)杭州贸易局下面的检测单位说的。”

　　根据行业人士提供的信息，记者带着“干货”“水货”“药水水货”各一包，首先找到了位于杭州九堡的杭州市质量技术监督检测院。

　　在杭州市质量技术监督检测院有一个国家级的水产品及加工食品质量检测中心，不过这里的工作人员告诉我们，对于这个冰冻鸡胗，他们并没有能力进行检测。

　　按照检测中心工作人员的说法，他们中心并没有检测福尔马林等食品添加剂的相关资质，所以不能进行检验。他们建议记者，要检测福尔马林之类的食品添加剂，最好找卫生部门。

　　于是，我们又找到了杭州市疾控中心，这里的工作人员告诉我们，他们这边能做检测，不过只能做定向检测，也就是说，只能针对知道的项目做检测，比如，我们购买的冰冻鸡胗有可能被泡过福尔马林，福尔马林是甲醛的水溶液，那么相应的检测项目就是测试有无甲醛。但是，等待结果要有点耐心。

　　杭州市疾控中心质量管理管工作人员：“(现在做什么项目)甲醛次硫酸钠，主要检测的是甲醛。(什么是能好)10天之内吧。”