引进新鱼来安家娇贵鱼儿好水养

　　跟以往单纯养殖虹鳟鱼不同，精品园里引进了很多其他的冷水鱼、亚冷水鱼种。总经理李建山边给鱼儿喂食边向记者介绍，“这种身体一侧有彩虹纵纹的，就是虹鳟，虹鳟鱼的生长速度比较慢，一年左右才能长到一斤重。”“那种全身金黄，在阳光底下闪闪发亮的，就是金鳟，还有旁边这些是刚刚从日本引进的5万尾凤来鳟。”“这些是鲟鱼，长得比较快，三四个月就能长成商品鱼，园里大的鲟鱼都有百来斤重。别看它样子古怪，全身可都是宝，尤其是鱼卵制成的鱼籽酱是最正宗的，外国人叫‘黑色黄金’，可以卖到800美元一公斤哪！”

　　虹鳟、金鳟等鲑鳟类鱼儿都是享誉世界的名贵冷水鱼，鲟鱼作为我国的名特优珍品，是食用价值极好的大型经济鱼类。这些娇贵鱼种的生存条件要求极高，必须生长在水质清澈、水温较低、溶氧丰富、流量充沛的水环境中。新安江清澈见底的17℃恒温生态水，完全就是为鱼儿们量身定制，得天独厚的水资源造就了冷水鱼养殖的理想水域。

　　市场热得发烫鱼儿供不应求

　　记者在建德市水利水产局看到这样一组数据：冷水鱼特色渔业精品园年生产冷水(亚冷水)优质商品鱼310吨，加工水产品50吨，总产值约1500万元。这样的规模，能够满足各方饕客的需要吧？渔业科朱科长的答复是：远远不够。目前精品园的鲜活鱼主要销往上海和杭州水产市场，冰冻鱼还销往北京。但是市场上每年对冷水鱼的需求量都在快速增长，根据FAO统计数据显示，全球冷水鱼的年需求量约为500万吨，目前产量仅100万吨左右，缺口巨大。在国内市场，需求量也达到产量的10倍以上，每年对冷水鱼的需求量还以35%-40%的速度在增长。“这是一个热得发烫的市场，市场的需求远超过我们的产出速度，鱼儿还是供不应求。”朱科长的眼里有欣喜，也有无奈。

　　赏、娱、游、尝、学打造建德金名片

　　5月12日，浙江省海洋与渔业局组织有关专家，对建德市省级冷水鱼特色渔业精品园进行考核，一致同意通过验收。走进精品园区的办公室，墙上挂着“国家十一五科技支撑计划课题应用示范基地”、“农业部健康养殖示范场”等金灿灿的奖牌。“我们园区是目前南方冷水鱼养殖规模最大的，养殖技术在全国都属前列。”李建山说，下一步计划开发“江岸风情”和“水上风情”两条游赏线，建成集赏、娱、游、尝、学于一体的浙江省最大的冷水鱼养殖观光精品园。 “有这样的一江好水，我们有信心壮大冷水养鱼这个特色产业，把它打造成为建德市一张新的金名片！”李建山表示。

　　到过新安江观光的客人，除了沉醉于她水清、风凉、雾奇的美景之外，一定忘不了这里特有的一道佳肴——“虹鳟鱼生鱼片”，这种来自美国阿拉斯加的尊贵鱼还“跳”上北京奥运会和上海世博会的餐桌。就在虹鳟鱼落户新安江52年之际，浙江省第一家冷水鱼特色渔业精品园在建德诞生。好水养好鱼，建德人在鱼儿身上做起新文章。