“11月11日就是杭州余杭仓前羊锅节了。有新闻报道说山东东营市盐窝镇出现了瘦肉精羊肉，杭州的羊肉能否放心吃？”

　　10月26日，一个读者打进热线询问道。据报道，在有“山东省肉羊第一镇“之称的盐窝镇，给羊喂食瘦肉精泛滥。而这里的羊肉销往北京、大连等17个省市。

　　杭州肉羊养殖主要以湖羊为主，分布在余杭、萧山、临安等地。而适合做掏羊锅的山羊主要来自省内一些山羊基地和北方地区。几家仓前羊锅商家表示，他们的羊肉主要来自衢州龙游优质山羊基地，也有部分来自上虞的肉羊交易中心。掏羊锅商家表示，其羊肉要经过层层检疫，可以放心食用。

　　山东出现“瘦肉精”羊肉

　　据报道，在盐窝镇，给羊喂食“小料”(瘦肉精)并不是秘密。当地多名养殖户称，瘦肉精很容易买到，打个电话便有人送货。而养殖户应对检测有不同方法，如果是夏天提前十几天给羊停药，便检不出。

　　当地的羊肉卖得很俏。今年9月末，大市场内羊腔子(去除头、皮毛、内脏等)交易价屡屡刷新，每斤约20元。年初时还在14元左右。市场上不时传出外地客商排队收货的讯息。养羊户们坚信羊不愁卖，价格还会再涨。大市场里，一车车羊腔子运往附近冷库。根据大市场官网的信息，这里的羊肉运往北京、河南、江苏、大连、天津等17个省市。

　　仓前羊锅的山羊来自龙游、上虞等地

　　杭州肉羊养殖规模并不是很大，主要以湖羊为主。“杭嘉湖地区主要产湖羊。”余杭区畜牧兽医局严副局长说，湖羊肉适合做杭州人爱吃的“红烧羊肉”。而山羊肉主要来自北方，适合掏羊锅。

　　那么，杭州市场的山羊产地主要在哪里？“省内市场包括杭州在内的山羊大部分来自上虞的肉羊交易中心，这里的山羊主要来自北方。”严副局长表示。

　　记者联系了仓前几家羊锅商家。一家羊锅的老板沈先生表示，掏羊锅用的羊，一定要是山羊，而且产自龙游。这是羊锅协会下面的优质山羊基地。龙游地处金衢盆地，气候条件很适合山羊养殖。不过，另一家常年做羊锅生意的商家老板娘林小姐透露，除了来自龙游外，还有来自上虞的。

　　羊肉要经过层层检疫才能上桌

　　“与生猪不同，国内一些地方肉羊屠宰还没有完全实行定点屠宰，但是杭州是实行定点屠宰的。”余杭区畜牧兽医局严副局长说，“羊一旦进入屠宰场，都会严格按照流程进行检疫。”而屠宰场外的情况就比较难预料。

　　针对“瘦肉精”，检疫环节中会进行抽检。“如果产品检出有问题，并不能马上知道原产地。但是可以根据交易市场开出的检疫证明再追溯到原产地。”严副局长说，今年以来杭州一直在进行“瘦肉精”整治工作。“杭州的检疫工作在全省都比较规范。”

　　仓前羊锅多个商家强调，“我们的羊肉质量检测很严格，统一经过屠宰场屠宰。检测也经常进行。市民完全可以放心食用。”

　　来源：每日商报 作者 刘丽芳