浙江在线1月6日讯 绿茶餐厅大家都很熟悉,价格适中,文艺腔调十足,但是它真的像看上去的那么光鲜亮丽吗?今天,就让我们的消费特攻带大家看一看绿茶的厨房是怎样的一番景象。
消费特攻代号:9527
卧底对象:杭州绿茶餐厅大兜路店
调查目标:绿茶餐厅卫生死角
污点1: 厨师徒手上阵 卫生令人堪忧
厨师在炒菜的过程中擤鼻涕。
画面中正在擤鼻涕的厨师就是杭州绿茶餐厅大兜路店的厨师。再来看看另一位大厨的工作场景——厨师边抽烟边串肉串。
画面当中的厨师,既没有戴口罩也没有手套,一边吞云吐雾,一边穿着肉串,如果不是亲眼见到,也许根本就想不到,美味的羊肉串是这样烤出来的。
后厨冲洗灶台,水流到下面的肉盆。
我们消费特攻在绿茶的后厨拍到了一组画面,刚杀完鱼,切完肉的灶台,案板和地面随处可见的下脚料。尽管有打扫,但是这样的打扫似乎只是表面文章,冲完灶台之后的水,全部滴进了这盆肉里,而地面残留的下脚料依旧存在,唯一改变的,只是下脚料多了污水做伴,而另一边就是刚刚画面中已经出现的穿肉串的角落。
污点2:碗筷勺子随便洗 消毒柜沦为烘干机
碗筷消毒一直是餐饮卫生的一个很重要的环节,绿茶提倡环保,不使用一次性餐具,但是我们消费特攻发现,这里的餐具并没有想象当中的环保,消毒柜成了烘干机,而且还是仅供碗碟使用的烘干机,勺子筷子连烘干这道程序也省了。
服务员:“用热水烫一下就好了。”
“昨天客人让我换了三次碗。”
服务员:“洗不干净很正常的,上次我给客人放碟的时候,碟子的下面有个面饼,直接掉到客人的盘子里面了。”
污点3:餐桌抹布免清洗 节约用水看绿茶
绿茶客流量很大,桌面需要经常清理。但是消费特工发现,这些看似清理干净的桌面其实都出自一块万能抹布,这块抹布常常是半天一换,中间从来不洗。
“要不要我去洗一下?”
服务员:“不用了。”
刮桌器上面的抹布,同样也是一用到底,等到客人都走光了,才有服务员拿着去清洗。
真的是不看不知道,一看吓一跳,如果不是我们的消费特攻亲眼所见,真的想象不出一盘盘美味的菜肴和门面光鲜的绿茶饭店里,还有这么多的秘密。
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