丁安 绘
浙江在线02月22日讯 随着市民对食品安全的日益重视，几年前开始兴起的有机蔬菜今年风头更劲。上周末，记者从宁波七禾、奉化稷之源、鄞州康普园等本地有机果蔬种植基地获悉，由于市场需求大增，今年的有机果蔬种植面积和品种将“扩容”。市场营销上，各基地也在尝试打破单一的直营方式，争取早日直供超市。
虽然有机蔬菜正“大踏步”地走进日常生活，但市民在消费时仍然存在诸多误区，比如购买时“以貌识菜”，长相不佳就不大愿意购买；品尝时“期望过高”，觉得有机蔬菜的口味不过如此……
“有机蔬菜的最大特点是其种植的安全性，市民在理解上千万不要‘喧宾夺主’。”相关专家告诉记者，刚接触有机食品时，大家会从表象去认识，但随着认识加深，大家会从安全性上去接受有机消费。
有机果蔬“很一般”
“你看这些有机青菜、萝卜，个头这么小，有的还‘歪头歪脑’，有啥好？”对于一种植基地展示的有机蔬菜，市民刘女士有点瞧不上眼。
和刘女士一样，好多市民在超市初见有机果蔬时会“大失所望”：长相不似菜市场里卖的那样整齐划一，豇豆长短不一，土豆有大有小，有的菜叶、根茎上还虫眼斑斑、沾泥带水；个头上，有机蔬菜一般也是矮笃笃的黑蹋菜、个头小小的草莓……一看就营养“先天不足”。
“周末买了一些有机南瓜，做出的菜觉得味道有点淡，没有平常菜那么‘肥’。”市民汪先生第一次吃有机蔬菜，就留下了口感一般的印象。
好多消费者在刚接触有机果蔬时，对有机果蔬充满了期待，觉得它们一定比平常种植的菜更有营养，口感也与众不同。但当他们品尝后才发现，有机果蔬“很一般”，没有独特的长相，没有特别的口味，某些方面甚至比一般果蔬略逊一筹。
有机种植“这个样”
一些消费者对有机产品产生不一样的认识，其实是误解了有机种植。
“接受有机食品首先要尊重有机种植理念，它强调的是按照不用转基因种子，不施化肥，不打农药的原则天然种植，以保证产品的安全性。”宁波七禾有机的日本专家加藤勇二介绍说，按照要求种植后，他们也不知道将来会有怎样的收成，只能“尽人力、知天命”。
消费者对有机食品的诸多误解，也与种植方的引导不无关系。初接触市场时，种植方都会强调有机种植的过程，但随着市场扩大，种植户从收益角度出发，强调产品的品质，长此以往，消费者对有机种植的认识仅限于产品，才有了上述“以貌识菜”的认识。
从专业角度看，有机种植的产品品质是有保障的，只是宁波的有机种植刚刚起步，所以讲“收获”为时尚早。
有机消费“有盼头”
虽然对有机果蔬有个接受的过程，但宁波市民对有机果蔬的消费量一直在增长中。据宁波几大有机种植基地负责人介绍，去年他们的有机食品总销量超过了2000吨。
一年之计在于春，记者近日从宁波七禾、鄞州康普园等种植基地获悉，今年他们的种植规模又扩大了。在七禾有机农庄，记者看到，二期500亩田地里已经种上了大蒜、南瓜、黑皮西瓜等15种新品蔬菜和水果。据介绍，去年宁波市场有机食品蔬菜唱主角，今年，有机水果、有机稻米、有机禽蛋等将大量上市，有机食品的品种将有200多种。
宁波日报 记者 张正伟
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