针对美国公共利益科学中心的指控，百事可乐、可口可乐显得有些无辜。与此同时，美国食品药品安全管理局和美国饮料协会认为，公共利益科学中心的说法有些无理。
可口可乐中国：
报告不负责任否认致癌
可口可乐中国公司6日上午说：“美国公共利益科学中心很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖染色剂的安全性，并无端挑起消费者对癌症的担忧。美国公共利益科学中心一直宣称是服务于大众的非政府组织，但此举却是对公众的损害而非服务。
“研究表明，我们产品中使用的焦糖染色剂不会致癌。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中，包括可口可乐。事实上，通常烹饪过程中发生的‘褐变反应’就会形成4-甲基咪唑。”
此外，新闻发言人王雷还提供了由美国饮料协会发给他们的有关“焦糖色素不致癌”的行业文件。
目前，可口可乐在中国软饮料市场所占份额约为16.8%，百事可乐为5.5%。
美国食品药品安全管理局：
我们会认真对待
在了解了美国公共利益科学中心的要求后，美国食品药品安全管理局6日回应说，虽然目前没有证据表明喝这种饮料的消费者存在生命危险，但他们仍然会认真对待这份报告。
美国食品药品安全管理局发言人道格拉斯·卡拉斯通过电子邮件发表声明，他说，该局没有理由相信这种物质能带来任何直接的风险，并表示该局正在对公共利益科学中心的报告进行审查。
他还指出，一个人要在一天时间里喝下1000多罐可乐，才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。
美国饮料协会：
不要再做这种事了，放弃吧
美国饮料协会说：“你可能已经听说,公共利益科学中心警告，焦糖染色剂中含有的4-甲基咪唑对身体有害，但这些说法是毫无根据的，因为我们所用的焦糖染色剂是其他食物与饮料都会用到的。而且这次，该中心走过头了，他们居然没有在科学或者事实依据的基础上就得出这么轻率的结论。真实情况是：加利福尼亚州政府将4-甲基咪唑列入致癌物质名单的根据是——老鼠吃了4-甲基咪唑会致癌，但政府并没有证据证明4-甲基咪唑也会在人体上引发癌症。”
该协会还说：“这只不过是公共利益科学中心的一种‘恐吓战术’，他们的指责是粗暴无礼的。公共利益科学中心欺诈性地宣称是为了公众健康的利益而运作的，但事实上其唯一的动机就是恐吓美国人民。所以，我们再次严正声明，不要再做这种事了，放弃吧。”
美国饮料协会是美国国内贸易协会，代表广泛非酒精饮料制造商和销售商的利益。该协会在政府、民众和饮料行业三方之间发挥沟通交流作用，促使行业内部公平竞争。该协会成员都是来自立法机构、监督机构、科学技术部门以及媒体方面的专家。
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关于4-甲基咪唑的更多说法
国际公共健康组织证实，含有微量4-甲基咪唑的焦糖染色剂在包括可乐在内的饮料和食品中是安全的。
2011年3月，欧洲食品安全委员会(EFSA)通过严谨的科学实验，证实4-甲基咪唑的安全性，并宣布焦糖染色剂中含有4-甲基咪唑不会对公众健康造成影响。
2011年11月，加拿大卫生部表示，在焦糖染色剂中包含的4-甲基咪唑对消费者“不会产生任何危害”。
美国全国毒物计划从未认定4-甲基咪唑是致癌物，甚至连“合理推测的人类致癌物”都算不上。(综合新华社、财经网、中国国际广播电台报道)
(来源：都市快报)
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