昨天阳光很给力，梅家坞“五星人家”茶楼生意滚滚而来。老板梅五星本来还悠闲地坐在桌边，喝喝茶，晒晒太阳。到了上午11点多，一批批客人到了，他就忙得屁股沾不到凳子。楼上、楼下、室内、室外，20多桌几乎全都坐满了。
“有的人知道周末天气好，可能人会很多，都是提前打电话过来预约，基本上还是市区的老客户来得多。”梅五星说，尽管西湖龙井新茶还没有，但这么好的天气，到茶园围绕、流水潺潺的梅家坞来坐坐，还是蛮享受的。
两叶一芽冒头了稍微嫩了点
“我们是看天吃饭，这样的好天气维持下去，最快过两天，下周茶叶就可以采了。”梅五星说，只要阳光足、气温高，茶叶嫩芽生长速度就很快。
在他的茶地里，我看到很多两叶一芽已经冒头了，只是米粒般大小，有些芽头还埋在两片叶子中间，这样的嫩芽还没到能采摘的时候。“今年雨下得太久了，气温又低，我们这里的西湖龙井比往年推迟了10天左右。”
朝茶地张望了一下，果然没有发现一个采茶工。梅五星说，过几天茶叶能采了，山上就都是采茶工了。他家里有9亩茶地，茶叶长势快的时候，前一天刚采完一拨，第二天马上又要去采。因此，每年他都要从安徽叫10个采茶工来帮忙。
“本地叫不到人的，每家每户都要找外地采茶工。我们这里去年采一天的工钱就要七八十元了，今年不知道要多少。有时候谈妥了价格，她们来了觉得别家高，还是要讨价还价。”
一般来说，刚刚能采的头两天，采不到多少茶叶(有时仅一两斤)，村民基本上是自己去采。等茶叶长快了，自己忙不过来时，他们再打电话去叫以前来过的外地采茶工，包吃包住。有时候炒茶也得叫安徽、江西等地的炒茶工来帮忙，据说收入高的炒茶工一月能挣六七千元。
喝一杯新茶不贵买买价就高了
在“五星人家”喝茶，有明码标价：极品狮峰西湖龙井100元/位；特级明前西湖龙井50元/位；明前西湖龙井30元/位；雨前西湖龙井20元/位，小孩免费。
梅五星说，一年四季都是这个价格，过段时间有新茶了，想喝杯西湖龙井新茶，也是这个价格。喝一杯西湖龙井新茶是不贵，但要买就贵了。“明前茶总要3000元一斤吧，毕竟数量少。”梅五星说，来自己这里买茶叶的，基本上都是老客源。有些人偶尔来喝茶觉得好也会买，价格波动不大，和往年差不多。
沈先生和朋友约好到梅家坞喝茶，也想探探这里的行情，结果发现西湖龙井还没开采呢。“这边的西湖龙井正宗啊，物以稀为贵，明前茶数量少，价格还是能接受的。”
西湖龙井抢的就是时间，前一两拨嫩的价钱高，最好卖，等长老了，谁都嫌弃。采回来卖的价格还不及成本，有些人家索性就不采了。一般上市半个月后，价格就会跌掉一大半。梅家坞当地的茶农解释：“后面的西湖龙井品质稍差，入口没这么好，茶多酚也少了。”
春茶农忙一个月
西湖龙井嫩芽金贵
这第一拨嫩芽也是茶农的心头肉，梅家坞的茶农梅宏生昨天就在茶地里忙碌着。他劈了一条条的竹片儿，将自己的茶地围了一圈。他告诉我，马上要采茶了，因为他的茶地就在上山的路边，到时候采茶工背着背篓走来走去，要是不小心撞到了嫩芽，心疼呀。
他家的茶树是2009年新换种的品种——龙井43。跟十几年的茶树比起来，虽然个头比较小，可是绿油油的，长势很好。梅宏生看着自家茶树那冒出的嫩芽，脸上也是掩饰不住的喜悦。
他现在就担心茶叶可以采摘后，再有强冷空气来。“茶叶最怕霜冻，霜一打，嫩芽都死掉了。”现在梅家坞的村民对付霜冻也有办法——给茶树盖薄膜。碰到冻害天气，提前抢盖，争取减小一点损失。
西湖龙井春茶采摘，前后就一个月时间，这也是每年梅家坞茶农最忙的时候。天一亮上山采茶，天黑了回家，前一天采下的青叶必须在第二天中午前炒制好，还得联系客户卖茶叶。一个茶农说：“以前没有机器，都是手工炒。炒一个通宵，鼻血都流出来了。”小小一叶西湖龙井，带来了财富，也让茶农们付出了辛劳和汗水。
据杭州日报 作者 史洁
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