浙江在线04月12日讯 前阵子，54岁的舞蹈家杨丽萍接受媒体采访时说，她的养颜方法是：每天拿7颗大枣，开7个小孔，把枸杞放进去，在温水里泡一夜，第二天早上煮半个小时后喝汁水。4月11日，从义乌市林业局退休的张希盛老人说：“义乌有句谚语，叫‘日食三粒枣，一生不易老’。义乌大枣是枣中极品，营养价值很高。”
一生从事林业工作、对义乌大枣情有独钟的77岁老人张希盛，所著的《义乌青枣文化》一书近日出版。书中，张希盛全面介绍了义乌青枣的发展历史、枣树的繁殖技术，还收录了丰富多彩的义乌青枣文化，读来别有一番风味。“老义乌人对义乌大枣有着深厚的感情，这本书一定会让他们觉得亲切。”张希盛说，他出此书还有一个心愿，那就是重振义乌大枣雄风。
义乌大枣是枣中极品
枣不仅是上好的保健品，还能入药治病。对此，搞了大半辈子林业研究的张希盛深信不疑。“我丈母娘一生节俭，以前生活贫困，靠家里的枣树维持生计，但老人家活到90多岁，与终年吃枣有很大关系；我家隔壁有一对80多岁夫妻，身体健朗，他们的养生秘诀就是每天早上熬红枣粥喝。”张希盛说，《本草纲目》里也注明，枣能“安中、养脾气、平胃气、通九窍，助十二经、补少气”，老少皆宜。
义乌盛产枣，特别是义乌青枣，已有1700多年的历史。用精湛的技艺加工而成的蜜枣与红糖、火腿并列为“义乌三宝”。更令义乌人自豪的是，义乌大枣多次在全国各类优质枣评比中夺魁。如今，义乌优质蜜枣身价甚至高达600元每公斤。
期待重振义乌枣辉煌
早在上世纪80年代，张希盛就开始搜集有关义乌枣发展历史的资料。退休后，更是和老伴一起，多次到义乌各地考察义乌枣发展情况。
早在明隆庆、万历年间，义乌已有规模化枣园。义乌江边的樊村、金村、龚大塘村等地，以前满山遍野都是枣树。原产江东街道金村、樊村一带的双仁枣是义乌枣的珍品。以前，产枣区的人摘下枣子后，会挑上箩筐，箩筐一头放煮熟的枣子，一头放新鲜枣子，挑到10多里开外的亲朋好友家，请大家品尝。而到了枣子成熟时，亲朋好友也会上门来摘枣子，其乐融融。
如今，随着城市化进程的加快，土地资源紧张，上规模的枣林大量减少。令张希盛欣慰的是，现在义乌也开始重视义乌枣的发展，“十二五”期间，义乌力争枣树种植面积增至6000亩以上，培育更多龙头企业和加工品牌。
张希盛说，枣树春天长叶，夏天结果，冬天落叶，因此夏天枣叶能遮荫，冬天不影响采光，很适合庭院种植。
前段时间，张希盛受邀到义乌北苑街道万村给村民讲解枣树种植技术，从村民眼中，张希盛看到了农民对种枣的热情。村民们说：“义乌枣是老祖宗留给我们的传家宝，不能丢。”
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