冒充鳕鱼的油鱼皮质较粗
银鳕鱼皮质较细
影视明星马伊琍昨天发了一条微博，说了件让她愤怒的事情：“我终于明白一个月前女儿莫名其妙拉出一堆油的原因，实验室人员检测到排泄物全是脂肪，所有人都无法理解，只好推断是女儿偷油喝，原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼，油鱼不属鳕鱼怎可被标成鳕鱼？”截至发稿前，该条微博评论过万条，转发超过6万次，上榜当日的微博热门话题。
看到该条微博后，杭州的戴先生也连呼上当，戴先生的宝宝6个多月大，正是开荤的时候，他说老婆老家有个说法，营养丰富、刺少的鳕鱼是深海的，污染少，给宝宝开荤最好，所以他们最近特意找了家大超市买了4盒鳕鱼，一盒十几元，买的时候还纳闷怎么这么便宜，印象中鳕鱼应该很贵的，现在才知道其中有猫腻。
那么，油鱼和鳕鱼到底是不是一回事？
日本称油鱼为“有毒鱼”
油鱼学名棘鳞蛇鲭，鲈形目，体侧扁且延长，口大，眼大。鳞片细小、粗糙。分布于热带和温带海域，属低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。
油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单，其中意大利列为禁止入口鱼类，加拿大建议不要大量食用，美国在上世纪90年代禁运，现在虽然已经解禁，但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。日本对油鱼的态度最严格，将其列为“有毒鱼”，禁止入口。
中山大学生命科学院寄生生物研究中心伦照荣教授在接受媒体采访时说，完整的油鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块来卖，就很难分辨了。
记者调查杭州部分超市未发现油鱼
杭州朝晖路的一家超市里，昨天有两种鳕鱼块在售，都是冷冻品，一种叫银鳕鱼，106元/斤，一种叫鳕鱼段，15.8元/斤。两种鳕鱼块分搁在冷冻柜的两旁，远看非常像，不过如果放在一起比较的话，发现便宜的鳕鱼段颜色灰一点，肉质粗一点，而身价更高的银鳕鱼肉质很白很细腻。
问营业员这两种鱼有什么区别？得到的答案是，那个(指鳕鱼段)不好吃，都是水，这个贵的好吃，很鲜很嫩。
该超市的水产采购负责人说，银鳕鱼是进口的，而鳕鱼段其实是水鳕鱼，是舟山产的，两种要放在一起才能分辨出来，如果单看的话，一般人并不容易辨别清楚。
OLE’超市目前所售的银鳕鱼，来自法国、加拿大和美国等地，法国产和加拿大产的银鳕鱼鳞片较粗、块头较大，平时卖200元/斤，特价时最低180元/斤(最近法国产的没货)，另一种美国产的银鳕鱼叫顶级细鳞银鳕鱼，肉质也更细嫩鲜美，售价在238元-258元/斤之间波动。一条银鳕鱼的重量约为6-8公斤，进到超市前已经分割和真空包装好，一块银鳕鱼片的价格在百元左右。
万象城OLE’超市的何经理说，市面上卖十几元一斤的鳕鱼，叫法多为龙鳕鱼、扁鳕鱼、水鳕鱼等，卖家统称鳕鱼。
上述两家超市的水产负责人均表示,没有听说过油鱼。业内人士透露，龙鳕鱼实为油甘鱼(鰤鱼的俗称)，主要分布于日本海及中国台湾以南海域，蛋白质含量高，但油脂含量也高于一般鱼类。
专家观点
银鳕鱼水鳕鱼其实都不是鳕鱼
再来梳理一下市场上的鳕鱼种类，大致可以分为银鳕鱼(每斤售价大都在百元以上)、水鳕鱼(每斤售价十几、二十元)、龙鳕鱼(油甘鱼)、冒充鳕鱼的油鱼(棘鳞蛇鲭)。
但是国内海产专家樊旭兵在他的新浪微博中说，现在国内市面上的银鳕鱼、水鳕鱼等其实都不是鳕鱼家族的。银鳕鱼的学名叫“巴塔哥尼亚牙鱼”，也叫智利海鲈鱼，分布于南美洲东南部和西南部，以及南非南部海域1500米-2000米的深海；水鳕鱼叫做斑纹长尾鳕。业内人士说，只是现在银鳕鱼被叫出了名，各种肉质类似的鱼都往“鳕鱼”这个名称上靠。
据都市快报 记者 邬愉波
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