立夏将至 节气“主角”鸡蛋销售“火了一把”
2012年05月03日 15:55:47
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“好蛋”与“坏蛋”挑选有妙招
立夏前正值购蛋高峰期，为确保消费者购买到新鲜优质的鸡蛋，东郊工商所有关工作人员在对辖区市场内的蛋类进行全面检查的同时，还总结出区分“好蛋”与“坏蛋”的妙招：
第一步：摇一摇。其实很简单，就是把鸡蛋握在手里轻轻摇几下，如果是好蛋，摇的时候就感觉不到里面会晃来晃去，如果是坏蛋的话，则会感觉到里面有液体摇晃，并发出“汩汩”的响声。
第二步：摸一摸。新鲜鸡蛋的蛋壳表面凹凸不平，摸上去有麻麻的感觉，而存放时间过久的鸡蛋，表面则会显得油亮油亮的。
第三步：看一看。可以透过灯光、日光来看，总之要把鸡蛋放在强光下照射，你会发现，如果是好蛋，蛋清部位是透明的，蛋黄部分则不透光；如果是坏蛋，蛋黄和蛋清界线则会变得模糊不清。
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