浙江在线05月07日讯 从今年5月起，昆明市开始全面禁止散装食用油进入餐饮业，此举旨在防止“地沟油”进入餐饮市场。据了解，除了昆明之外，北京、上海、海口、乌鲁木齐、北海等多个城市都已明令禁止散装油销售。那么，舟山市散装食用油销售情况如何？近日，记者进行了调查采访。
散装油大多流向小饭店
5月6日上午，记者在沈家门菜市路一家粮油批发店里看到，三个装散装油的铁油桶上插着打油的油泵，由于长时间反复使用，油桶和油泵上布满了黑色油污。油桶上并没有标注生产厂家、生产日期、保质期等信息。二三十个白色油壶随意堆放在油桶边的地上。据店主介绍，散装油较桶装油价格便宜不少。“这种白色油壶都是23公斤装的，每瓶售价255元，也就是说每公斤11元。而2.5升装的桶装菜籽油要卖36元左右，差不多要16元一公斤。”店主告诉记者，“现在很多市民怕散装油不卫生，一般都不买，但是很多小饭店、快餐店都来我们店里买这种散装油。”
已在沈家门同济路开了5年小饭馆的郭老板告诉记者：“散装油每斤比桶装油便宜了2元多，店里每个月要用好几百斤的油，所以用散装油能节省一笔不小的开支。像我们这种做小餐饮的，节省一点利润就高一点，如果非要我们使用桶装油，经营成本就会上升，势必影响生意。 ”
散装油质量好坏很难确定
记者采访中发现，多家粮油店里的散装油桶卫生情况堪忧，这是不是就意味着散装油的质量肯定不过关？
宋先生已在沈家门做了十几年的粮油生意，他告诉记者，散装油在销售上确实存在一些问题。“散装油销售缺乏规定标识，没有产地、名称、生产日期等信息标注，如果出现问题，也无法追溯。而且，市场上散装油质量参差不齐，价格差异也比较大，有些散装油掺有其他杂质，消费者很难评断。 ”
一位业内人士告诉记者，散装油的质量好坏其实很难确定，因为散装油大多既没有标注成分，也没有生产厂家。但正规的散装食用油生产企业，其生产过程有质量保证，也经过正当进货渠道、有进货凭证，并通过检测，所以不能说散装油一定有质量问题，可管理起来的确比较难。“散装油出厂时都是合格的，但是在运输过程中可能会造成污染，而且有些散装油被囤积，油桶又被反复使用，时间久了容易变质。 ”该业内人士说。
舟山市尚未禁售散装油
那么，舟山市会不会紧跟其他城市步伐，也禁售散装食用油？记者从有关部门了解到，目前，国家还没有出台相关政策禁止销售散装油，北京、上海、昆明等地的做法只是地方出台的规定，舟山市尚未出台相关政策禁售散装油，至于日后是否会禁售，还要视具体情况而定。“舟山市一直十分重视餐饮业油品的检查，目前并未发现有‘地沟油’混入散装油中流入餐饮市场。 ”相关人士告诉记者。
【小贴士】
怎么辨别“地沟油”
一闻：纯净的植物油呈透明状，而“地沟油”透明度较差且色泽较暗，并伴有沉淀物，有臭味或矿物质味的很可能是“地沟油”。
二尝：在菜的汤汁中取一滴油，品尝其味道，吃起来没有黏腻感、有食物自然清香味的是合格的食用油，而口感带酸腐味的很可能是“地沟油”。
三摩擦：滴几滴油放在手心，双手摩擦后，无黏稠感的是合格的食用油，带黏稠感的则有可能是“地沟油”。
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