水果店里出售的“塘栖枇杷” 黄敏 摄
浙江在线05月16日讯 到了初夏季节，不少人就会开始惦记好吃的塘栖枇杷：汁多味甜、酸甜可口的塘栖枇杷是不少人的心头好，去塘栖摘枇杷也是不少家庭每年举家出游的传统项目。
昨天，一位市民给本报热线打来电话说，在孩儿巷的一家水果店看到有出售“塘栖枇杷”，但他有位亲戚家住塘栖，说他们那里的枇杷还没开始采摘。“这里卖的，是真的塘栖枇杷么？”
水果店：我们卖的绝对是塘栖枇杷
记者走访了杭州多家水果连锁超市。在大华元水果超市凤起店、大三元水果朝晖店、桃李源水果体育场店、叶氏水果朝晖路店，都没有塘栖枇杷出售，水果店里唱主角的枇杷是福建枇杷。店员们的答复非常一致：“塘栖枇杷还没上市呢。”据说，要到5月下旬才会上市。
在孩儿巷的这家果品连锁超市，记者很容易就找到了标有“特甜塘栖枇杷”的摊位，零售价为每斤19.8元，会员价也要18.8元。也许正是因为价格较高，所以这个摊位前没啥顾客。
店长郑先生答复记者说：“我们这个是余杭的一家种植户供应的，绝对的本地枇杷——塘栖枇杷，昨天才开始卖。”
他说，因为是种植户供应的，所以没有销货单。“这绝对是塘栖枇杷。你看着这个外表就知道，麻麻点点的，个头也比较小，口感比较好，比较甜。”他还说，这是塘栖枇杷的早熟品种“红毛丫头”。
他给记者拿过一个漂亮的福建白沙枇杷做比较：“你看，福建产的枇杷个头要大至少三分之一，颜色也要淡一些，颜色偏白，而且没有这么多麻点。”
记者尝了一下，“塘栖枇杷”有些比较酸，有些已经比较甜了。郑店长解释说，这是因为刚上市的原因，等大量上市以后，还会更甜一些。
枇杷园区：塘栖枇杷大量上市要再过八九天
那么，来自塘栖枇杷产地的说法如何呢？记者联系了塘栖镇政府。
当地最大的枇杷采摘园是塘栖枇杷特色园区，共有1000多亩枇杷园。该园区的负责人丁华甫说：“我们的园区里，最早熟的品种红毛丫头今天还没熟，不能采摘，要到18、19号才能有少量的红毛丫头上市。我们园区，到现在还没有到杭州市场上卖过枇杷。据我了解，塘栖本地只有在东塘有极少量的红毛丫头上市。其他大型园区的情况也和我们差不多。”
他说，塘栖枇杷大量上市，要等到本月24、25号左右。
不过，丁华甫也表示，不能排除有些农户个人将少量的塘栖枇杷运到杭州市场上出售。所以，这家水果店里卖的是不是塘栖枇杷，还不能下结论。
今年的塘栖枇杷是小年，价格会高
丁华甫说，塘栖枇杷的种类很多，有平头大红袍、软条白砂、红毛丫头、杨墩、夹脚等，每种都有自己的特征，很难一概而论。
不过对早熟品种红毛丫头而言，还是有一些比较明显的特征，个头比较小(一般22克左右，能达到30克的很少)，果形较圆，外形偏黄，皮上有斑点，口感比较鲜甜。再比如塘栖枇杷中最好的品种软条白砂，有个很好认的特征，用手剥皮的时候，皮会自然卷起来。
不过，不同品种的塘栖枇杷，还是有些共性的：果子上的花蒂呈正五角星形状，果子口感细腻，甜中带鲜，总的来讲果形不大。
“有些地方引种塘栖枇杷，种出来的枇杷外貌特征相似，但是品质不一定有塘栖枇杷那么好。”种了11年的塘栖枇杷，丁华甫对塘栖枇杷的品质很有信心，不怕“山寨”。
丁华甫同时给诸位爱吃塘栖枇杷的“吃货”们带来了一个好消息：今年初夏的气温适宜，总是出几天太阳下几天雨，雨水比较调匀，有利于枇杷的生长，品质会比往年好。“但是，由于人力成本、土地租金上涨，加上塘栖枇杷中的红种去年是产量大年，今年会自然减产，所以，今年要吃塘栖枇杷的‘吃货’们，可能荷包要多掏一点啦。”
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