后市应对
冻品、养殖水产、外来鱼货将撑场面
未来三个半月，尽管宁波市民很难吃到新鲜的东海鱼货，但整个休渔期期间并不缺鱼。“东海伏季休渔制度已经实行十几年，无论是普通市民还是从事水产经营的商家，对休渔期都有了很好的适应。许多水产品养殖、加工和销售企业很早就开始为休渔期做准备。”戎永敢称。
那么，未来的这三个月，对于爱吃海鲜的宁波市民来说，餐桌主角将由谁来充当呢？业内人士普遍认为，今年休渔期期间，库存冻品、养殖水产品、外来鱼货将成为宁波水产品供应的三条主要渠道。
首当其冲的就是库存冻品和养殖水产品。随着冷藏技术的提高，冷冻鱼货的保鲜度已经不逊色于新鲜鱼货。江东水产批发市场的经营户们已提前储藏了大量的本地海货，总量在6000吨左右。因此市场供应不成问题。
养殖水产品也风生水起。据戎永敢介绍，目前整个宁波市的南美白对虾产量在1000吨以上，包括宁海、象山、奉化、余姚、慈溪等地都有养殖基地分布。养殖梭子蟹的产量也在1000吨以上。此外，宁波人爱吃的小黄鱼，目前养殖产量也大幅增加。
同时，南海、黄海和渤海等地的休渔期结束时间均早于东海。其中，南海休渔期从5月16日开始至8月1日结束；黄海和渤海休渔期从6月1日开始至9月1日结束。这也就意味着，最早从8月份开始，从南海新鲜捕捞的鱼货又将开始出现在宁波市民的餐桌上了。
此外，产自东海的淡菜、贝类、虾-等近海时令海鲜并不受休渔影响。从6月份开始，来自福建的淡菜将开始供应宁波市场；而味美肉肥的舟山嵊泗淡菜也将在7月份开始大量上市，日供应量最少在30吨以上。宁波江东水产批发市场还从国际市场组织了三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、大马哈鱼，以及东南亚各国的鲳鱼、带鱼等“洋水产”入市。
记者昨晚在水产市场走访注意到，这里的进口水产品交易区虽然相对冷清，但已经有不少经营户在为休渔期进口水产品的旺销作准备，不少经营户还专门添置了新的保鲜柜。“再过几天，这里的生意会急转直上。”戎永敢介绍，当前，市场来自世界各地的进口冻鱼货储备总量为2000多吨，市民休渔期消费绰绰有余，价格也不会有大的波动。
宁波晚报 记者 史娓超 徐跃年
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