昨天晚上，在王隘路上，执法人员对一家涉嫌无证经营的牛肉面店进行执法。 本报记者 郑巍 摄
昨天，江东区王隘路“烧烤一条街”整治后的第三天，“丁丁传奇烧烤”已开始另觅店址。
不管王隘路的未来会怎样，重新出发，是这些烧烤店主们的共同心愿。
“我在重新找店面，要扩大营业，还会准备上新品，”王隘路“杨师傅牛肉面”老板说，想找个一两百平方米的店面。
还有一些店主在微博上散播消息，请网友帮忙找房源。
王隘路烧烤店的命运，也引起了业内人士的思考。有人提议，是否可以借鉴早年宁波街头的早餐摊，将其整编，引入企业化管理。
王隘路经营户开始寻找新店面
在有关部门对王隘路餐饮一条街整治之后，不少经营户确认补办证件手续无望、没法原地重开后，纷纷从茫然等待转变为寻找新店面，以图重新开始。
“博友扇贝王”的老板娘陈女士说，虽有些许不甘，但还是乐观地认为，就算不能在王隘路开店，也会另选店址。
昨天凌晨，“宁波博友扇贝王”更新了微博：
店小二对这几天没有吃上扇贝王的朋友表示抱歉，不管王隘路能不能开下去，我们都决定要找店面再开一家。
“丁丁传奇烧烤”的经营者丁辉也在网上发帖表示，请网友们帮助寻找适合开烧烤的店面。
王隘路“杨师傅牛肉面”原本也是“吃货”们的据点，在这次联合整治中也被取缔。昨天，它的老板也没闲着，一整天都在江东区和海曙区转悠，希望能找到适合重起炉灶的店面。
杨师傅先来到江东区箕槽街看了家店面，由于店面有660平方米，因为租金问题只能放弃。
随后杨师傅又走访了海曙西河街和鼓楼附近，但还没找到“一两百平方米、租金适中”的店面。
昨天傍晚，杨师傅又将目光落在了江东区惊驾路餐饮一条街上，并在微博上征求“吃货”们的意见。
设立专门烧烤街区，目前还不可行
这几天，我们在关注王隘路“烧烤街一条街”时，很多读者提出，宁波能否设立专门的烧烤街区，划出一些区域，供烧烤店集聚。
本报记者曾就这个问题采访过白鹤街道。街道表示，最初也有过这个设想，但尝试联系、沟通后，发现操作性不大。因为中心城区没有适合场所，远离城区的选址倒是有，比如镇海、江北等地区，但店主也不会愿意去。
昨天，记者也咨询了城管部门，他们表示，目前还没有部门牵头做这事。
业内人士：可整编小烧烤店，统一管理
贸易局是餐饮店的主管单位，但像这类无证无照的烧烤店，不在他们监管之列。宁波市贸易局市场运行和消费促进处负责人说，虽然市民有需求，在个别区域也形成了一定规模，但不能因此就认同无证烧烤店的存在。
“我也在思考，是不是可以有一种合适的模式，对烧烤行业进行规范化管理。”这位负责人说，他也想过这类烧烤店的出路，“理想的状态，是有一个管理公司接手这些小烧烤点。“
这位负责人说，烧烤店、摊目前的状况，与宁波早年的早餐摊有点类似。最早街头的流动早餐点，也是非正规的，引发过卫生、安全、城市管理等诸多问题，后由企业介入，统一管理，才有了现在的局面。
“或许烧烤行业，也可以借鉴这个经验。”
青岛正在探索“规范化的烧烤区”
《半岛都市报》报道，5月28日，青岛市城管执法局出了一个公示：在7区划定了27条合法烧烤街。非正规军可以“漂白”了。经营户开心了，但住户不乐意了。噪音、卫生、交通，无一不让周边住户担忧，在当地也引发了各种热议。
暂且不论褒贬，单看青岛的做法，是否有借鉴意义？
根据《半岛都市报》报道，烧烤区的划定，是根据去年青岛市政府发布《关于对非法占用公共场所露天烧烤行为进行专项整治的通告》提出的“设置烧烤区，引导消费，加强管理，避免扰民”的要求，青岛市城管执法局要求各区政府职能部门依此原则进行摸底，然后上报，最后才予以公示。
目前，青岛公示的这27处烧烤规范区只是拟定，现正在征集市民的意见，征集意见后才能最终确定。
这27处规范区中，有直接将现存的“非法烧烤街”正规化的。青岛市北区城管有关负责人在接受《半岛都市报》采访时说，此次上报将一些烧烤集中地带以及一些平时执法难以清理，又经常出现反复的路段予以考虑，希望变堵为疏，缓解管理矛盾。像洮南路烧烤街，知名度高，平时一次次的清理不能杜绝，于是将其划进来希望能规范管理。
引导规范比取缔更明智
王隘路是一条让人又爱又恨的烧烤街。
每当华灯初上，王隘路路边总有“吃货们”三五成群聚在一起，这样的快乐简单而又酣畅淋漓。
而在王隘路名声日渐显赫的背后，却有着让人头疼的一面——无牌无证的店铺、不容乐观的卫生状况、鼎沸的人声、烟雾缭绕的环境、被占用的人行道。
这上面的任何一点，都能让有关部门的联合整治师出有名。
然而，在居民们拍手叫好、“吃货们”自发抱憾、经营户叫苦不迭之时，也让人产生些许疑惑。
王隘路的“成名”并非一朝一夕之事，而是经过好几年，现在的问题在当初就不存在吗？
有关部门之前也曾三番五次对这条街动过手，也有烧烤摊铺的器具被收缴过。然而，风头一过，这些摊铺又东山再起，憋了几天的“吃货们”更多了。
听说这次有关部门是动了真格，一些有心“漂白”的经营户也已打算另找店址了。
然而，换个地点，他们就能“漂白”吗？问题就不复存在了吗？长此以往，只能锻炼经营户的游击战法和食客们的忠诚度。
所以，对于王隘路上的店铺，不该一关了之、一赶了之，只有引导规范店铺经营，才是解决问题的根本办法。
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