前天下午，丁丁烧烤店。 本报记者 盛高 摄
浙江在线06月14日讯 昨天晚上7点多，记者来到王隘路。路边的烧烤店都停业了，不见了平时大快朵颐的食客们，道路上清净了许多。
一路走下来，不时有慕名而来的“吃货”在路边询问路人：“店怎么都不开了？”
昨天，本报报道了“烧烤一条街”被取缔的消息。当地居民拍手称赞，但昨天一整天，不断有痴心的网友、食客，打进本报热线87917666，委托我们帮着问问，“烧烤一条街”究竟有没有可能重开？
记者了解到，王隘路边的烧烤店都是没有正规经营资质的。而取得合法资质，必须具备一定条件，比如店面要达到50平米以上，安装几十万元的排烟设备，要设置隔油、过滤设备等等。这些条件，是王隘路的这些烧烤店主们无法具备的。
经营户很茫然：
只要让继续开，该怎么整改就怎么整改
丁辉，河南人，是“丁丁传奇烧烤”的经营者，他用“茫然”两字形容这两天的心情。
4个多月前，他在王隘路以7万元的转让费盘下一家20平方米左右的店面，并花七八万元购买设备和装修，开始了烧烤营生。
“开业之初，我也想把开店的牌照办好，但周边的左邻右舍都说办不下来。”丁辉听说整条王隘路与餐饮店铺有证的寥寥无几。
既然牌照办不下来，丁辉和店员办了健康证后，就暂时不去想这事了。
“在经营烧烤的过程中，我也明白产生的噪声、油烟对周边居民有影响，所以想尽可能地将影响降到最低，所有又加装油烟净化系统和中央空调。”丁辉说，“可现在整治了，经营器具被扣了，烧烤店也停业了。”
心情郁闷的丁辉走了一趟上海寿宁路美食街，让他很有感触：“那里每天都有专门的管理人员在，经营户哪里越线了，马上指出来，马上改。”
现在王隘路整治了，丁辉希望有关部门能指明个方向：“都真金白银投资下去了，总希望能继续开门做生意，只要能办出证，该怎么整改我们就怎么整改。”
丁辉说，就算不让烧烤，也可以改卖小龙虾，他最担心的是，啥都卖不了了。
与丁辉有着同样想法的还有陈女士。
陈女士是宁波“博友扇贝王”的老板娘，她的店也停业了。但她说，是自己主动停业的。“都在整顿烧烤店，我们也就主动停下看看，要是都不让经营，那就亏大了，转让费都要打水漂了。”
陈女士是丽水人，3个月前以13万元的价格盘下现有的店铺，主营贝类烧烤。“贝类烧烤由于不需要抹油，和烧饭差不多，几乎没油烟，而且我们的烧烤是放在店铺内，所以希望有关部门的整治不要一刀切。”
陈女士希望有关部门能告诉他们该怎么做：“在烧烤炉上再加个排烟系统也是可以的。”
“蚝门烧烤”在宁波早已大名鼎鼎，在王隘路整治之前，夜幕降临到第二天凌晨，慕名而来的人总是络绎不绝。
“蚝门烧烤”的老板姓周，说到前天的整治，声音有些低沉。
“这里的人气不是一两天聚集起来的，是用了好几年。”周先生说，“他也曾几次找有关部门办手续，得到的回答是，店面太小，周围居民多，不能办。”
现在周先生最希望有关部门能给这些关停的烧烤店一个方案。
丁辉则认为，就算不能在王隘路继续经营下去了，有关部门是否能找一块允许经营烧烤的区域，将经营户集合在一起，再次产生个集聚效应。
街道很无奈：
烧烤店办证难，接到的投诉多
从最早的“蚝门烧烤”算起，王隘路上的烧烤店，陆续出现已有三四年时间。期间，确实也有店主设法去办证，但都没办下来。
开一家餐饮店，得经过工商、环保、卫生、药监、安监、消防、城管、规划八部门许可或审核。
江东区白鹤街道周副主任说，这几年，确实有店主提出办证；环保、工商等相关职能部门也到现场协调过，但确实办不出证件。要办证必须满足不少条件。比如餐饮店面积要达到50平方米，才可能领出“餐饮卫生许可证”。而王隘路的这些烧烤店，小的七八平方米，大的也只有十多平方米，这一带也没有那么大的店面可以找。
再比如，环保部门要对油烟进行监管，烧烤店得投入几十万元安装特种排烟设备，才可能符合油烟标准。
另外，正规餐饮店要求厨房与就餐场所分开；要设置隔油、过滤设备；配备消防器材；燃气灶与煤气瓶要存在一定距离等。
事实上，光是店面面积这一项，王隘路的这些烧烤店就无法达标了。
周副主任说，既然这些烧烤店办不出证，周边居民投诉又日益增多，那么只能整治。事实上，之前已整治过，不过很快又恢复原样了。
读者很关心：
可不可以另辟烧烤夜市
这两天，不少人都在关注“烧烤一条街”的命运。不少读者打进本报热线，提出设想：是否可以单独辟出一块烧烤夜市。
“他们讨生活也不容易，总要有让他们生存的空间。”王隘路周边孔雀社区居民姜先生也建议，在非居民区设“烧烤大排档”，进行规范化管理，这样不扰民、解决了经营者的生计，又满足了食客。
但也有读者认为姜先生的办法不可行。
读者张先生说，这类烧烤小店最大的优势，就是方便、低价。而规范管理后，工商、卫生等多部门进场，要征收各种税费，店主要承担卫生、防疫、安全等社会责任，成本上涨，低价优势将不复存在。另外，搬离居民区后，“谁愿意大半夜的开车一小时，跑到荒郊野外吃烧烤？”
记者查阅了其他城市在夜间烧烤方面的管理案例，发现确实很难在居民、食客、经营者之间找到平衡，这已成为城市管理中的一大难题。
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