浙江在线06月19日讯 今天下午，位于绍兴袍江的国家黄酒质量监督检验中心的“黄酒实验室”举行开放日活动，数十名市民代表进入实验室，全程参与了绍兴黄酒的检验检测过程。国家黄酒质检中心表示，包括“古越龙山”、“塔牌酒”等在内的15家使用“绍兴黄酒”原产地地理标志的酒厂历年抽检结果全部符合国家标准。
受邀全程参与黄酒监测的有人大代表、政协委员代表、质检行风监督员、营养医学专家、社区代表、学生代表和新闻媒体代表。在感官品评室，来自全国各地的黄酒品种依次排开，代表们品尝了来自江西的井冈山黄酒、来自台湾的马祖老酒和绍兴本地产的古越龙山、会稽山和流觞亭酒。
“喝来喝去还是我们绍兴黄酒最好喝。”60岁的王杏花已经有超过30年的酒龄，每天喝一点绍兴黄酒已经成为她雷打不动的习惯。“我最喜欢喝古越龙山，我感觉喝绍兴酒对身体特别好，喝了那么久，很舒服，没觉得有什么不妥的地方。”她说。
在智能感官分析室，专业人员向市民们介绍了从法国进口的先进仪器——“电子鼻”。“只要把酒的样品放进机器里，这个‘电子鼻’就能够鉴别出黄酒质量的好坏，还能鉴别出样品是否是正宗的绍兴黄酒。”国家黄酒质检中心副院长、国家级黄酒评委李博斌说。
最后代表们走进了仪器分析室，在那里代表们和“液质联用仪”做了“亲密接触”。据实验室工作人员介绍，“这个液质联用仪能够检测出黄酒里其他物质的分子结构，比如有没有添加剂，加了什么添加剂，都能用方程式写出来，让它们无所遁形。”
市政协委员、质检行风监督员贺永宝也参与了今天的“开放日”活动。前几天他曾听说有香港媒体报道绍兴黄酒氨基甲酸乙酯含量超标，这让他心里非常着急。他说，作为绍兴人不希望绍兴黄酒受到莫名的伤害，所以今天这样的开放日活动很好，我们亲眼看到那么多一道道专业的监测过程，专门的质检机构也给出了官方和权威的说法。
来自蕺山街道的社区干部王建友今天也走进了实验室，曾经在酒厂工作过多年的他用从业经验现身说法，绍兴黄酒是用糯米自然发酵的，而且在发酵过程中还要经过多道工序的检验，一旦有某种元素超标会马上被检测出来。“所以只要是正规厂家生产的，每一瓶到达消费者手上的绍兴黄酒都是不可能有问题的。”他说。
国家黄酒质检中心副院长、国家级黄酒评委李博斌表示，今天把实验室向广大市民开放，就是想让市民了解我们是怎么一步步把好黄酒质检关的。他强调，黄酒是绍兴的一张金字招牌，黄酒的质量检验关他们一直都把得很牢。
“生产旺季我们每个月抽检，生产淡季一季度一次抽检，根据质检结果，包括‘古越龙山’、‘塔牌酒’等在内的15家使用‘绍兴黄酒’原产地地理标志的绍兴酒厂历年抽检全部符合国家要求。”李博斌说。
新闻链接：
2009年—2012年黄酒抽检情况统计
2009年抽检620批次，合格608批次，批次合格率为98.06%。
2010年抽检588次，合格585批次，批次合格率99.49%。
2011年抽检567批次，合格565批次，批次合格率99.65%。
2012年上半年，共抽检绍兴市黄酒209批次，合格206批次，批次合格率98.56%。
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