工作人员对娃娃鱼悉心照料
娃娃鱼养殖基地(大鲵驯养繁殖企业提供)
娃娃鱼鱼苗(大鲵驯养繁殖企业提供)
人工养殖娃娃鱼被搬上餐桌
浙江永强农业技术发展有限公司的两个基地内一片忙碌，就在两个多月前，特地请来的水产专家们陆续到达，他们开始为生活在这里的一群人工养殖娃娃鱼逐一检查、筹备人工授精事宜。
人工授精一旦开始，即意味着经历过产卵、孵化后，这里又将迎来一大批娃娃鱼种苗。仅2011年，永强公司就孵化了近40万尾娃娃鱼。而据业内人士透露，目前全国娃娃鱼存育量达400万尾，而市场消费量每年约20万尾，存育量是消费量的20倍。新一批人工繁育的娃娃鱼出生后，势必壮大娃娃鱼存育队伍。
供求比达20：1！
那目前人工养殖娃娃鱼的利润如何？相关人员表示，目前市场的普遍认识为——一尾5厘米的种苗3年后价格能翻近5倍，餐桌售价更高，最高甚至可达3000元/斤。因此，大量企业不断涌入这一产业，在浙江，目前通过审核认证的大鲵驯养繁殖单位共33家，其中4家于今年审核通过；大鲵经营利用单位4家，其中2家拥有孵化技术；相关的利用单位(包括饭店、会所等)则更多。
随着养殖娃娃鱼市场愈加兴盛，“蛛网效应”怪圈或将逐渐缠绕这一产业。
普遍存在于农业领域的“蛛网效应”，指的是在供应量不敌需求之时，价格上涨，然生产量的加大又会导致价格下跌，价格下滑后，生产量也下降，价格继续回升，如此循环起伏。为此，浙江省海洋与渔业局提醒：倘若不注意市场容量和消费群体的培育，导致成鱼难卖，价格大跌势在必然。不仅仅是人工养殖娃娃鱼产业可能会遇到这种情况，在其他高低端农产品领域，如肉类、大蒜等，这一现象也并不罕见。
记者了解到，目前娃娃鱼价格已出现下滑势头。浙江省海洋与渔业局提供的数据显示，商品娃娃鱼的利润最大跌幅甚至达到了70%，价格从去年的1500元/斤跌到了如今的600元/斤。倘若售价接近或低于300元/斤，产业或将面临洗牌。
由一尾娃娃鱼催生出的新生产业链，正将触角伸向孵化、养殖、经营、利用等不同方向。
有媒体大呼其“钱景光明”，但现状究竟如何？本报记者近日走访了众多企业、经销门市部、餐馆后发现，看似蓬勃的发展势头下，商品娃娃鱼将游向何方，急需从业者冷静思考。而对于农产品领域而言，如何摆脱“蛛网”缠绕，更需要企业、政府等不断思索。
一尾5厘米的种苗3年后价格能翻近5倍？
餐桌最高售价可达3000元/斤
走进建国北路上的永强大鲵水产门市部，一股淡淡的鱼腥味扑鼻而来。左侧的池子里，安静地伏着几条娃娃鱼。
“这些娃娃鱼已有三四斤重了，能卖到900元/斤。”门市部经理王迪告诉记者。而那些将近2斤重的娃娃鱼，在3年前，不过是一尾5厘米长的种苗，售价400多元。记者算了笔账，以900元/斤计算，2斤重的娃娃鱼可卖到1800元/尾，相较于之前的种苗售价，身价涨了将近5倍。
不一会儿，有人前来购买，四五斤重的一条娃娃鱼，900元/斤，花费近4000元。“这些是熟客，他们是替酒店买的。当然，有些酒店为了提升档次，也会选择将娃娃鱼养殖在显眼的橱窗里。”
这仅仅是作为商品鱼的售价，倘若经过清蒸、红烧、炖汤等加工方法，娃娃鱼售价远远不止这个数。永强大鲵馆的前厅经理吴燕介绍说，以最小份的娃娃鱼炖盅为例，其售价是228元/盅，原材料是40g娃娃鱼肉、10g娃娃鱼皮、15g娃娃鱼骨头。“这个售价并不算贵。”吴燕说。
可想而知，当娃娃鱼被搬进各大酒店，其身价或许更高。浙江一大型娃娃鱼驯养繁殖企业的陆经理告诉记者：“最高价格曾被抬到过3000元/斤，可见这一产业的利润之大。”
“别看这些娃娃鱼价格很高，但它们也金贵得很。”王迪说，对于养殖的娃娃鱼而言，公司往往喂其新鲜的草鱼苗、小虾、泥鳅。因此，这些人工养殖的娃娃鱼味道更鲜美、营养价值也更高。浙江一大型娃娃鱼驯养繁殖企业的陆经理也同意这样的说法。因为娃娃鱼喜阴怕亮、喜静怕闹、喜洁怕脏，对水质要求非常高，故公司选择将最大的养殖基地搬到神农架(神农架是娃娃鱼天然的故乡，自然环境、气候、水质等都非常适合其生长)，待其长到1岁左右，再送往杭州养殖基地(包括玉泉、瓶窑等地)进行饲养。
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