浙江日报遂昌8月22日电
“浙江的老包找笋，先找到4年生的竹子，顺着竹鞭挖，找到笋之后轻刨轻取不伤根……”
纪录片《舌尖上的中国》，让遂昌县三仁畲族乡十三都村68岁的老竹农包根基火了，慕名而来的客人一拨又一拨。数日前，他被北京一家食品公司聘为形象代言人，聘期15年。普通农民做代言人，在中国还真不多见。
包根基与竹的故事，3天3夜说不完。“小时候家在竹林里，四周全是竹山，七八岁时就拿着小锄头挖笋。”这一挖就是60载，种笋挖笋的技术也炉火纯青。
其实，老包是遂昌毛竹培育业界响当当的人物。2010年，在全省毛竹(笋)王吉尼斯擂台赛上，他选送的竹笋以19.10公斤的重量和漂亮的外观获得“笋王”称号。2011年，老包的冬笋创下遂昌冬笋亩产及效益新高。
三仁畲族乡有竹林3万多亩，老包所在的十三都村笋俗称“黄泥笋”，因山上覆着厚厚的黄泥土，土质好，产出的竹笋颜色好看，肉质鲜嫩。
培育“笋王”，老包自有一套。先观察笋的周边环境，判断它由哪根竹鞭生出来，沿着竹鞭再找出是一株还是两株毛竹供一个笋。如果是两株毛竹，就可以用来培育笋王。老包说：“就好比爷爷、父亲的养分都供到孙子身上，孙子能长不壮吗？这叫‘双供’。”
老包还记起了“种笋笔记”。“多少株毛竹、肥料怎么放……”这一习惯坚持下来，慢慢掌握了种笋的技术。
2010年11月，老包搞了一亩试验田，严格按专家的配方培肥、平衡施肥，水分定量管理。到2011年2月收获时，冬笋亩产达469公斤，一亩地效益11256元，成为遂昌冬笋效益破万元的第一人。
老包热心地将种笋挖笋经验传给村民。42岁的村民宋松根，按照老包教的方法种笋后，毛竹越种越好，去年3亩竹林收了2万元冬笋，再加上1万多公斤毛竹，共收入3万多元。
老包现有竹林100亩，行情好的时候一公斤能卖24元，一般情况下在16元至18元，销往苏锡常、杭州、上海等地，“越往北越不好卖，到南京就很难销了”。所以，老包最高兴的不是像明星一样做代言人，而是通过他所代言的公司，能将家乡的竹笋销到首都，打开北方市场。“我68岁的老头子了，什么都不要，能给乡里乡亲帮上点忙就好了。”
再说挖笋，在老包看来其实很简单：先看再摸，一看竹节长不长，短则出笋；二用手摸竹节，摸起来割手说明这根竹是青壮年，容易出笋。“我挖笋，锄头都长眼睛呢。”
记者跟老包上山挖笋，在一片竹林边，他将锄头挺在一个地方说：“下面有个鞭笋，信不信？”拿起锄头轻轻刨去泥土，一根长约20多厘米的鞭笋逐渐显现。在老包的指导下，记者试了试要把笋挖出来，十几锄头下去，最后还是老包补了关键一锄头，鞭笋才算被挖出。
老包拿着鞭笋，半开玩笑地说：“你看，这里一刀，下面一刀，中间不知道多少刀，它痛死了嘞，你听不到而已。”记者分明感到，在他眼里，笋也是要爱护的活生生的小生命。
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