新华网杭州9月7日电 “秋风起，蟹黄香”，立秋过后，市面上开始有人叫卖“阳澄湖蟹”。杭州城好似一夜之间冒出数百家专卖店，光是文二西路一条街就开出八九家店面，这些专卖店都打着正宗“阳澄湖蟹”的牌子。除了实体店，也涌现出许多网店，不仅推销蟹产品，也叫卖“蟹券”。
用“黄金蟹”来形容阳澄湖蟹再合适不过--外形金黄饱满，肉质鲜美嫩白；价格也令人咋舌，一对四两重的活蟹价格500元—800元，直逼黄金价。
然而，面对满地爬行的“黄金蟹”和雨后春笋般冒出来的专卖店，消费者心存疑虑：阳澄湖蟹产量有限，真正的阳澄湖蟹还未起水上市，哪来如此多的阳澄湖蟹？“黄金蟹”真值黄金价？究竟是谁在消费“黄金蟹”？
真“扣”也难锁真蟹
由于阳澄湖大闸蟹的名声和远高出其他蟹的价格，在商业利益的驱动下，许多店家打着“阳澄湖大闸蟹”牌子卖假货的现象屡禁不止。前些年出现的“洗澡蟹”“透气蟹”等各类打着“阳澄湖”招牌的湖蟹，使正宗阳澄湖大闸蟹的品牌形象受到影响。许多消费者驻足专卖店时犹豫万分，一时难以下单。
针对消费者的疑虑，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙解释说，正是经过一番冲击和洗礼，阳澄湖大闸蟹的养殖户、经营户痛定思痛，他们在苏州市质监局、工商局和苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会指导下，进行了一系列行业规范和标准控制，尤其是对“阳澄湖大闸蟹”地理标志进行了规范和管理，采用了特制的防伪锁扣，力争挽回阳澄湖大闸蟹的品牌形象。
由于阳澄湖大闸蟹每年的产量比较稳定，市质监局根据养殖户的养殖能力和信誉颁发一定数额特制的防伪锁扣，“阳澄湖大闸蟹”都要佩戴防伪“戒指”后才允许上市。锁扣包含有专用标识、公司品牌和唯一防伪编码的全方位防伪信息，通过编码查询能够清楚了解蟹的销售商、供应商乃至蟹的原产地的养殖水域。
杨维龙提醒说，尽管采取了一系列严格的防伪措施，但要杜绝假湖蟹进入市场，还是很难做到的。一方面可能存在不法商贩仿冒防伪扣的行为；另一方面，真扣也不一定扣得住真蟹。一些消费者可能选择直接到阳澄湖产地吃蟹，如果在吃完蟹后没有将防伪扣带走，那么这个防伪扣可能就会被“重复利用”，使一些非阳澄湖蟹有机会获得阳澄湖“户口”。“因此我们呼吁，消费者在购买蟹后，一定要将锁扣带走，避免锁扣被不当使用。”
为了避免自身权益受损害，作为消费者还要选择获得协会授予的统一专营编号的知名老牌店，在质量、服务上更有保障；取蟹时要看清实物加以鉴别，是否有阳澄湖蟹的专属防伪扣、是否符合“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特征。 记者在凤起路上“王氏水产”专卖门店采访时，经理王志强提醒，今年阳澄湖大闸蟹还未开捕，防伪标志也未发下来，现在市面上若有流通，哪怕有防伪戒指，也肯定是假的。
要防的是那些“开关店”
王志强告诉记者，市面上有种“开关店”，行情来了，它就冒出来，趁机捞一把；行情走了，它就关门大吉，对消费者极不负责。品牌店则有着自己独特的标识和固定的业务。
记者观察到，他的门店就没有销售鲜蟹，只是在预售“蟹券”。他告诉记者，如果有专卖店现在出售螃蟹，肯定不是阳澄湖大闸蟹。记者问他，你们为什么不销售其他品牌的大闸蟹？王志强回答，阳澄湖大闸蟹专卖店具有排他性，如果出售其他品牌的螃蟹，就会给消费者造成品牌混乱，给假货以可乘之机。
“蟹券”预售过度引担忧
记者在调查中发现，与“王氏水产”专卖店一样，在“阳澄湖大闸蟹”未上市前大量发行预售性“蟹券”的专卖店不在少数。“蟹券”面值最低的300元起步，高的达3000元—5000元；大多是机构和集团消费，有的单笔金额就达10万元！这些“蟹券”或用作送礼或作为职工福利。王志强说，对我们来说发行“蟹券”是为了抢占市场和提前回笼资金，但社会上也不乏借此圈钱的商家。
与实体店相比，今年大闸蟹线上预售更是火力全开。销售渠道已经从淘宝网，爬向1号店、京东商城、各店官网等多个平台；宣传方式不仅有网站广告、标语，还有微博、博客实时更新；口号更是响亮：“大闸蟹全国最低1元秒杀”“10万对螃蟹限时秒杀”“秒杀一切优惠”等。
8月12日-19日，记者统计出聚划算“蟹天蟹地”活动7天销售了近5万份，销售额达到920万元，其中最多的一家澄皇旗舰店卖出13456份。
面对如此巨额的订单，记者不禁担心，阳澄湖大闸蟹一年最多产量也不过2500吨左右，这些商家是否能够保证充足的蟹源？
杨维龙表示在大闸蟹尚未开捞时，确实是难以评判企业行为。但是不同商家对如何准备充足蟹货的说法，却能让我们感觉到他们对消费者的态度。生产销售比较规范的商家会根据自己的水产养殖面积以及往年产量进行估计，蟹券印制销售量约占总产量的60%，余下的40%用于满足消费者的直接提货需求。而一些促销力度很大的店家，却连自己的养殖量能达到多少都无法给出清晰的答复，甚至有一些公司想通过以次充好的方式应付将来可能出现的缺货问题。
由于消费者以购买礼券的方式提前付了款，也就与商家“绑定”，等于丧失了主动权，将来面临商家以次充好、缺斤短两、价格虚标等问题时往往处于弱势。例如商家无法保证货源充足时，就只能让消费者推迟拿货，甚至拿其他水产顶货。也不乏黑心店主会借此机会打着“大闸蟹”的招牌圈钱。业内人士表示，就目前的管理体制而言，发行预售性消费券准入门槛较低，对商家约束力有限，商家可以今年关门，明年换个名字再来圈钱。市场供需失衡，管理难度较大，不可避免会出现投机和泡沫、制假贩假、圈钱走人等问题，损害消费者权益。
- 高价大闸蟹两折低卖疑云：人情“腐败”露脸
- 师傅扮小丑杭州街头卖艺卖蟹 筹钱为爱徒治白血病
- 大闸蟹还没开捕 线上线下“蟹斗”已打得不可开交
- 被网上的低价大闸蟹忽悠 买大闸蟹最好还是去实体店
- 商家“蟹”战已酣 “纸螃蟹”网上横行最低三折
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
