胃饱了，手止不住
吃自助餐就像一场心理测试
“食堂里的浪费，主要是习惯问题。”康彩丽是一家机关食堂里的服务员，对于食堂浪费现象，她已经见怪不怪。
康彩丽说，一个食堂100来号人吃完一餐，总能剩下几十斤泔水。她有时看到，有些人剩下的饭菜多了，同事之间还会互相打嘲。“你剩这么多真是浪费。”一个同事说。
“你不也剩了吗？五十步笑百步而已。”另一个同事说。
“食堂烧的有些菜实在难以下咽，不倒掉，还能怎么办呢？”
“是啊。不剩一些，猪吃什么？”又一个同事附和道。
“不一定都吃到猪肚子里去。说不定一部分泔水油被重新提炼，变成食用油让我们吃一遍。”又一个无奈地说。
大家七嘴八舌，都知道浪费不好，却都在浪费，还都有浪费的理由。康彩丽觉得，之所以如此，首先是意识问题。“既然来食堂吃饭，就不用讲排场，不必斗富，打几个自己喜欢的菜，吃饱就好。”她说，这点是肯定的，“但是，许多人不怕饭菜打多，唯恐饭菜不够。”
这种心理很普遍。尤其在吃自助餐的时候，许多人打菜过量，吃撑了也吃不完。“不吃白不吃，吃不完也没事。”这是一些食客的吃自助餐心理的真实写照。
康彩丽说，宁可少买几个菜，不够的话，再加菜的人，一年到头也看不到几个。
“我本以为在机关食堂里吃饭的人，浪费少。其实，并不见得。”她也曾在企业食堂和餐馆当过服务员。她作了一下比较：机关单位人员收入普遍高于企业员工，因此，食堂吃饭的花费根本不算什么，多打一个菜也无所谓；而大部分企业员工工作比较艰苦，生活节俭，除非企业包吃，否则，不会浪费在吃上。“而且，一些企业还出台奖惩制度，鼓励员工节约粮食。”她说。
“当然，”在康彩丽看来，“食堂浪费与饭店浪费相比，根本不算什么。”她介绍，不论在排挡，还是星级酒店，浪费现象非常普遍。
“食堂里倒掉的是剩饭剩菜，人均量很少。”她说，“饭店里一大碗一大碗地倒，有时候看着只夹过几夹的好菜，就经过我手倒掉，变成垃圾了，很舍不得。”有些菜很贵，康彩丽买不起，也没吃过。她直言，有时候真有把它们打包带回家的念头——但是，饭店不允许员工这样做。
“在食堂没有节约意识和习惯的人，在外面饭店吃饭，肯定也会浪费。”康彩丽说。
食堂饭菜是否符合员工口味固然重要，但康彩丽觉得，培养节约粮食的意识，养成文明就餐的习惯更重要。“只有在思想上意识到浪费可耻，才会在行动上自觉地节约粮食。”她说。
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