浙江在线09月28日讯 周末开着私家车带着家人去近郊找吃的，是市区不少市民的时尚度假方式。对于这些美食家来说，几乎人人少不了一本“寻吃利器”——这就是由温州市委农办编印的《温州市乡村旅游指南》。如今，这本小册子已经有了四个版本，但还是无法满足游客需求。记者昨天从我市农业部门了解到，目前有关方面正在着手搜集材料，力图把我市最有特色的“农家乐”介绍给游客，让游客拿着这本小册子“乐”此不疲。
起步：味美价廉就是王道
我市最早的“农家乐”始于上世纪90年代中期。当时随着双休的兴起，一些“上班族”利用两天的休息时间，到郊区走一走。当时，在城郊结合部，一些农户利用自家空闲的房屋，依托当地的景区景点，兴办了一批以味美价廉的农家菜为主要特色的旅馆和饭店。
据市委农办(农业局)有关科室负责人介绍，当时的“农家乐”完全是自发性质的，市民到城市周边游玩，进了农村基本是“碰到合适的就吃住”，很少提前预定。可以说，在2005年底以前，我市的“农家乐”都是市场自由发展的结果。
发展：“吃玩结合”才掏腰包
为更好地促进“农家乐”休闲旅游健康、规范地发展，2006年，我市将“农家乐”休闲旅游作为新农村建设的重点加以全面提升，成立了温州市“农家乐”休闲旅游业发展协调小组办公室。当年4月，我市制定公布了《温州市市级“农家乐”休闲旅游示范点认定办法(试行)》，实施重点扶持、培育“农家乐”特色村(点)，同时推动创建各县(市、区)建立县级特色村、示范点，引导具有一定基础和特色的村(点)开展“农家乐”星级评定和示范村、点的创建。
据介绍，到2006年，我市的“农家乐”有四种类型，一是最普遍的美味佳肴型，这些“农家乐”单单依靠“农家菜”，就吸引了80%的“农家乐”游客；二是农业观光型，游客到了这里可吃可玩；三是休闲度假型，游客到了这里，一般都会住上一夜放松身心；还有一种就是民俗文化型，一些“农家乐”特色村打出民俗文化这张牌，吸引游客。当年，市委农办编制了《温州市乡村旅游指南》。
当年，有很多从事工商业的老板看准商机，纷纷将资本投入到“农家乐”。据统计，到2006年，全市累计发展“农家乐”村113个，“农家乐”点333个，接待游客600多万人，年收入2600多万元。
为了进一步推广“农家乐”，有关部门于2008年拍摄了光盘，展示全市“农家乐”特色村、经营户的服务内容、经营特色。重新编印《温州市乡村旅游指南》1万份，画册内容比较完整，便于市民选择和联系。洞头、乐清、永嘉、瓯海、龙湾等县(市、区)也制作宣传册、折页等进行宣传。
提升：特色开路渐入佳境
为了进一步提升“农家乐”的知名度，让更多游客关注“农家乐”的发展，2009年，全市“农家乐”网站开通，并举办了温州市“农家乐”清凉避暑度夏游推介会，重点推介适合避暑度夏的47个村(点)，集中展示了全市“农家乐”发展的成果和特色。
随着“农家乐”的兴起，越来越多的投资者看到了商机，纷纷涉足这一行业。由于菜品大同小异，难以培养“回头客”，这就逼着经营者改变思路，创新经营方式。不少“农家乐”逐步向利用田园景观、生态环境、乡村文化，提供观赏、采摘、垂钓、娱乐等体验性休闲活动拓展。如泰顺百家宴、平阳畲族三月三、瑞安塘下抱排庙猪、乐清蒲岐抬架等注入民俗文化元素的“农家乐”，已成为新亮点、新卖点。2010年版的《温州市乡村旅游指南》，就侧重介绍了各地的特色农家旅游产品，让游客可以奔着特色而去。
特色旅游项目的推出，让一些“农家乐”经营者尝到甜头。如瓯海区泽雅镇在风景点金坑峡建起的“山乡农业学习基地”，有捣年糕、磨麦、舂米、原始造纸、农家耕地、徒手抓泥鳅、挑扁担等10多个项目。
为了让“农家乐”取得长足发展，市委农办曾带一些“农家乐”负责人到外地参观学习；市旅游局曾从旅游专项资金中安排专款，免费对1000多名“农家乐”从业人员进行烹饪培训。至2011年底，我市累计发展“农家乐”休闲旅游村(点)304个，累计认定“农家乐”特色村33个、“农家乐”示范点140个，评定三星级以上“农家乐”经营户(点)256家。2011年度全市“农家乐”休闲旅游业接待游客1353万人，直接营业收入7亿多元。2011年版的《温州市乡村旅游指南》，“星级”“农家乐”就成了重点推介对象。目前，乡村休闲游已成为市民周末和短假期的主要消遣方式之一。
“农家乐”连升四级，温州人嬉爽吃爽。记者了解到，我市有关部门将做好省级、长三角地区大型的农家乐展销活动，以引进客源，打响温州“农家乐”品牌。
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