浙江在线11月05日讯 一年前，昆明温商娄建光、金海云等用3亿多元收购了昆明饮食服务有限公司，通过提升标准化管理、创新服务理念不断为云南过桥米线百年品牌“建新园”注入活力。近日，他们又有新动作——拿下昆明市中心20亩地，将规划建设“建新园老字号展示中心及商务大楼”(暂名)，以餐饮服务和文化展示相结合的经营模式，欲让“中华老字号”重放异彩。
“这个展示中心建成后，顾客们不仅可以在这里吃过桥米线，还可以到专门设立的文化展厅，了解过桥米线的文化渊源，以及‘建新园’这个老字号的前世今生。”昆明饮食服务公司总经理金海云告诉记者，“建新园”过桥米线原名三合春，始建于光绪三十二年(1906年)，现为他们旗下的龙头企业，也是目前昆明餐饮市场唯一保留下来的“中华老字号”。
“建新园”过桥米线现在下属直营店30家、加盟店11家、合作店2家以及加工配送中心1个。据金海云介绍，“建新园老字号展示中心及商务大楼”(暂名)投资达5亿元，建成后将是该老字号旗下最大的一家直营店。目前展示中心的规划设计已经完成，等审批通过之后就可以开工建设了。
据了解，一年前，瑞安商人娄建光、永嘉商人金海云等联手以3亿多元的价格，买下了昆明饮食服务有限公司的所有股权。之后通过提升标准化管理、创新服务理念、加强员工培训等一系列手段，不断为老字号“建新园”注入新的活力。收购一年后，“建新园”2012年的营业额已超2亿元，比去年同期增长20%。
“过桥米线是中国的传统小吃，也是中华饮食文化的代表，我们从收购之后的一系列举措到现在建老字号展示中心，就是要把‘建新园’这个中华老字号做大做强，将餐饮和文化结合，创新行业的经营模式，让‘建新园’走向全国，走出国门。”对于未来，昆明饮食服务公司董事长娄建光充满了信心。
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