“高端客户”团购少了鲍鱼放下身段走上大众餐桌

2014年01月27日 09:07:43

　　豪华酒店主动要求“摘星”，礼品出现退单，许多高档消费正在撇去“泡沫”。礼品、福利团购市场遇冷，也让很多农产品经营者碰到了新问题。

　　一些小型企业、农场进入优质农产品市场，为的就是找到具有长久购买力的“高端客户”，搭上“送礼”这趟顺风车。而今年，随着“高端客户”团购少了，许多企业和农场开始想方设法开拓新的大众市场。

　　小农场临时赶年货展

　　由于以酒店为依托的高端水产品消费走弱，目前水产养殖企业正遭遇利润大挫的尴尬。

　　宁波一位养殖户说，他选择的是养殖水产品的高端路线，养殖鲍鱼、河鳗、甲鱼，销售目标瞄准的就是高档餐饮业团购消费。但现在面对自掏腰包的家庭消费群体，他们的需求和市场容量，自己一无所知，这些高端水产品也只能降价卖了。有媒体报道说，鲍鱼之乡福建连江那边鲍鱼大丰收，但又受大环境影响，高档酒店鲍鱼订单量大减，鲍鱼价格降了不少，很多养殖户产品滞销。

　　在杭州从事优质农产品销售的一位经销商告诉记者，近几年来，各地有不少小型农产品企业、小规模的农场、养殖场，进入优质农产品这一市场，比如养殖不吃饲料的土猪、土鸡。许多企业、农场期待找到能够具有长久购买力的“高端客户”，另一方面，生鲜类农产品对鲜活的需求，更多的是在本地市场消化。因此，这些农产品中有很大一部分是当地商务、公务的礼品、福利需求。有的县市里，几家农场还各自有“对口”的单位，过年、过节的团购业务，在这些企业、农场的业务量中占比非常高。

　　但随着礼品、福利消费支撑的市场遇冷，对年货团购消费依赖度高的农产品反而有点“卖难”。无奈之下，一些企业和农场只好“临时抱佛脚”，到处参加各地的农展会、年货展等活动。

　　记者注意到，在春节前一段时间里，许多城市都和往常一样有农产品、年货的展销活动，这些展会对参展农产品的质量要求也越来越高。随着需求的转变，优质农产品也被许多市民列为年货清单上的选项。越来越多的优质农产品和绿色食品的身影出现在展会上，也是市场需求发生变化的征兆之一。

　　优质农产品消费或深入大众

　　对于一些企业和农场而言，现在正好是一个开拓新市场难得的机遇，并且已经在往这个方向努力了。湖州一家农场，不但来到杭州直销自己的农产品，还将当地其他的优质农产品也带到杭州。金华一家土猪养殖场，也计划今年要来杭州打开社区宅配市场。

　　“其实不仅仅是城市消费者有优质农产品的需求，临近过年，优质农产品在农村也卖得很好。”一位业内人士说，“一个是因为返乡的节庆消费，更重要的是收入提高，农村居民对优质健康的农产品需求也多了。”

　　事实证明，尽管一些高端消费受到影响，但我国消费市场的总体表现并不差。商务部副部长房爱卿日前在国务院新闻办举行的发布会上表示，2013年，中国国内消费市场总体呈现出缓中趋稳、稳中加快的走势，社会消费品零售总额23.4万亿元，增长13.1%，全年消费对经济贡献率达50%。消费结构也进一步优化，大众化消费增长较快，进入2014年，消费市场仍将继续保持稳定增长，预计全年社会消费品零售总额将增长13%左右。

　　都市快报记者胡轶笛

来源：杭州网作者：编辑：施菲菲