浙江在线03月06日讯 浙江要求各设区市主城区要在2014年7月1日之前，永久性关闭活禽交易市场，金华市区主城区(二环路以内)也已经停止了活禽交易，这意味着今后，市区居民将主要购买“杀白”鸡食用。(详见本报浙中城事2014年2月18日J4版)
看到我们的报道，金东区孝顺镇一养鸡场的老板金师傅给我们打来电话，忧心忡忡的他邀请我们去他的养鸡场看看，作为土鸡的养殖户，他这次受到的冲击差不多是毁灭性的，金师傅想讲讲自己的故事。
曾经
比别人贵两倍的土鸡，不够卖
金师傅全名金连根，52岁，金东区孝顺镇人。
两年前，金师傅还在义乌做厨卫生意，后来，出了些状况，就回到老家。那时，他看到镇上有人养鸡，效益不错，就决心转行养鸡。
金师傅在离孝顺镇三四公里远的地方租了一个小土坡，大约30来亩，边上有两个鱼塘，还有一片桔子园和小竹林。光场地建设就投下十几万。
从一开始，金师傅就决定养殖高端肉鸡，所以在品种选择上，再三比较后选定了金华本地土鸡。他买了1万羽鸡苗。
这种土鸡，个头适中，羽毛丰满，肉质细嫩，滋味鲜美，非常适合食用。相应地，土鸡养殖必须是放养，对场地要求比较高。
昨天下午，记者在养鸡场里看到，一群群土鸡抖擞着羽毛，在树丛间穿梭，人一靠近，鸡“唰”一下奔出老远，有的还直接振翅飞走。
金师傅说，这些鸡平时活动量大，除了吃山上的虫子和野草，另外喂的饲料主要是玉米和麦麸。
鸡好，自然价格也高，涨到最高的时候，批发价公鸡11块一斤，母鸡12.5元一斤，还不愁卖。
“一般都是10元一斤以上卖的。”金师傅说，普通白羽鸡只要4元多一斤。
“本地都是零售卖卖的。”金师傅说，他的主要大客户是杭州地区的，“萧山有个很大的活禽市场，知道我们金华的鸡好，专门开车来养殖场里拉。”
他们每次来，一般大卡车一次运六七百只，小车运3百来只，金师傅的几千只鸡，没几个晚上就能抓完。
如今
只能靠卖鸡蛋，赚回饲料钱
今年元旦以后，金师傅的养鸡场里就再也没有杭州那边的大客商来过了，除去已经出栏卖掉的2000只，如今，金师傅的养鸡场里还有成年的土鸡3000只，无人问津。
“我电话打过去，他们说现在活鸡都不能卖了，他们自己都准备转行了。”金师傅说，一只土鸡每个月的饲料成本是8元钱，一般3个月就能出栏，但鸡场里的这些鸡，实际上已经养了半年，早就已经不会长了。
“现在养根本就是在贴饲料钱。”金师傅说，今年这3个月来，他每天光饲料钱就花掉800多元，实在有点撑不下去了，只好控制饲料的量，每天喂个半饱。
“控制饲料的情况下，3000只鸡大概每天下30来斤土鸡蛋。”金师傅说，这么点蛋，他也不用放到市场上卖，就捡来放家里，镇上熟悉的人会自己找上门，16块钱一斤，勉强赚回点饲料钱。
那些土鸡本来是卖整只肉鸡的，2年前入行的时候，金师傅怎么也想不到自己会有靠卖鸡蛋熬日子的一天。
关闭活禽交易
土鸡受冲击最大
吴伟鹏是金华地区养殖土鸡规模最大的人，他旗下自创的品牌“仙缘牌土鸡”在浙江全省都非常有名气，在杭州等地有专营点和专卖店，以前效益好的时候每年出栏的土鸡就有60万只，年销售额达2000多万元。
但吴伟鹏说，也是今年元旦以后，公司的销售链几乎就全部断掉了：没有批发商上门收购，开在市区的专卖店纷纷关门停业，本来这个季节不会有压栏的鸡场里，存栏土鸡还有4、5万只，损失上千万元……
“土鸡本来就是以活鸡为销售目的的，现在却不能卖了，而白羽鸡本来就是杀白后再上市的，活禽交易关闭对他们来说几乎没什么影响。”吴伟鹏有些沮丧地说，“预计今后产量不足现在的10%。”
“这和去年禽流感严重的时候情况不一样，当时，大批白羽鸡直接扑杀掩埋，白羽鸡因为基数大，损失惨重。”金华市畜牧兽医局办公室副主任宋维龙说，相对来说，这次主城区关闭活禽交易，对土鸡的影响是比白羽鸡要大的多。
金华禽类养殖规模全省第四
这次影响挺大
“亏了有十几万了。”金师傅说，他已经考虑关闭养鸡场，“我的鸡本来就是活得卖价格才高，才能体现和白羽鸡的差距，如果都杀白了，那价值就体现不出来了，两者间的养殖成本实在相差太大。”
金师傅告诉记者，据他了解，在金华市本级，专门养土鸡的大概有二三十个，这些人少的养有两三千只，多的有好几万。
据了解，金华目前有家禽养殖场户3.8万户，存栏家禽1085.84万只。但全市专门养殖土鸡的户主数量没有统计，毛估估几十万只总有的。
“优质型鸡，也就是土鸡、黄羽鸡等高质肉鸡(不包括白羽鸡)，金华全市超过130多万只，这个数字还是截至到去年年底的。”
宋维龙说，金华的禽类养殖规模在浙江全省排第四位，产业规模和产业基础还是比较大的。
换句话说，这次主城区活禽交易关闭，金华的受灾面不小。
土鸡养殖户们
今后怎么办
受到这么大的冲击，那么对土鸡养殖户来说，未来的出路在哪里呢？
昨天，金华市畜牧兽医局副局长王国跃和金华市畜牧兽医局办公室副主任宋维龙，分别提出了他们的建议。
宋维龙说，这是土鸡养殖户目前不得不面对的问题，认清主城区活禽交易不会再开放的形势，适当减少养殖的数量，“情况严峻起来，被迫转行也是有可能的。”
王国跃说，从长远角度来说，这也是一次机会，“欧美市场是不存在活禽交易的，都是冷鲜交易。这次可以作为一个契机，倒逼禽类产品的生产、交易、消费方式转型升级。”
●调整品种
宋维龙说，根据测算，按照金华市区目前的平均人口数量，一年消耗掉的禽类产品应该在600万只左右。
“也就是说，今后，并不是没人吃鸡，只是吃的形式变了。”宋维龙说，和白羽鸡专供大型食堂不同，普通大众消费首选肯定还是优质土鸡。
也可以调整品种，比如改养白羽鸡，这样之前搭的鸡棚就不至于浪费了。
●拉到有资质的公司，杀白上市
按照现在政府“定点屠宰、杀白上市”的计划，金师傅的土鸡若想搬上市区这块大市场，只能杀白，这样的话，他有两个选择，一是将鸡拉到义乌华统公司，或者等以后拉到市区新建的屠宰点。
王国跃说，金华目前只有义乌华统公司有活禽规模宰杀能力，但好消息是，金华市区的活禽宰杀点初步计划还要再设置两家，其中金东和婺城各一家，具体位置尚未划定，按照计划，将在2014年12月底前建成启用。
华统肉制品有限公司副总裁胡森明告诉记者，养殖户可以将自家经过检验检疫合格的活禽拉到他们公司，加工屠宰，“收点加工费。”
●成立合作社，自创品牌
“只要检验符合条件，养殖户自己养的土鸡杀白后还是可以运到市区的市场里卖的。”宋维龙说，特别是有牌子的土鸡，进超市比较容易，价格也能上去。
宋维龙承认，这个想法虽然好，但对金师傅这样说大不大、说小不小的规模来讲，显得有些尴尬，因为品牌推广宣传花费不菲，金师傅深怕最后品牌没打响，自己却倒贴进去更多的钱。
对此，宋维龙提议，让金师傅拉更多的土鸡养殖户合作，成立合作社，以合作社的名义和力量打造一个品牌，这样底气就足起来了。
●政府补偿
据悉，去年的禽流感，金华补贴的标准是每只鸡1元钱，白羽鸡和土鸡作为都是肉鸡，补偿标准相同。
宋维龙说，今年的禽类补偿方案他们正在研究制定。不过，最终的补偿方案将土鸡和白羽鸡分类补偿的可能性不大。
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