浙江在线04月29日讯 白皙、鲜嫩的莲藕，常被人用来和美女的玉臂相比较。但很多人或许不知道当下这种又白又嫩的莲藕，可能是被美容过的。
记者连日调查发现，莲藕市场上有一个几乎公开的秘密——拿柠檬酸美白莲藕，而且商贩对莲藕使用这种有防腐、保鲜效果的食品添加剂时，是毫无限制地“涂撒”。有人质疑，柠檬酸是食品添加剂，过量摄入会不会对人体有危害？
菜场：
卖不完的用“藕粉”泡一泡
第二天继续卖
一网友通过温州都市报微信平台发来信息：温州菜场里的藕很多是漂白过的，对消费者身体会造成伤害，请有关部门管理。
连日来，记者走访了市区黎明路、蒲鞋市等地的菜市场，发现一些商贩用一种白色晶体的东西为莲藕保鲜，商贩称之为“藕粉”。
在蒲鞋市农贸市场，一个菜摊上摆放着洁白的莲藕。
记者问：你这里的藕怎么这么白？
菜贩说：“我的藕是‘整’过的。”
在该农贸市场的另一家菜摊前，记者看到该菜摊的莲藕表皮很脏，但价格却比白净的莲藕要贵，每公斤12元。
摊主说：“白皙的莲藕用‘药水’泡过了，有一股酸味，不好吃的。我家的没有漂过，所以价格贵一些。”
至于用什么“药水”浸泡？该摊主说，是一种白色晶体状的“藕粉”。
而在市区黎明路农贸市场，同样存在摊主使用“藕粉”的情况。在调查中，当记者询问当天卖不完的莲藕怎么处理时？该摊主直言不讳地说：“当天卖不完的藕晚上用‘藕粉’泡一泡，明天可以继续卖，照样可以卖出好价钱，但泡过的藕有酸味。”
有知情人士说，这种所谓的“藕粉”其实就是柠檬酸，工业柠檬酸是绝对不能使用的，但不知道菜贩是用食用级还是工业级的。
批发市场：
使用柠檬酸是公开的秘密
工人往清洗过的莲藕上随意撒
温州菜篮子农副产品批发交易市场南首有专门的莲藕批发区。4月15日下午，记者以顾客的身份光顾该处。
莲藕批发区有多家经营户，一些货车直接停在销售点，一边卸货，一边有工人戴着橡胶手套把莲藕放进一个白色桶中清洗。
在一家莲藕批发点，记者看到清洗过的莲藕特别白嫩，用手摸了一摸，滑滑的。这时，记者看到另一名工人往刚洗过的莲藕上撒一种白色晶体状的颗粒物。在一堆莲藕旁，记者看到一个米黄色的袋子，里面装着另外一个袋子，袋中是一些白色晶体。
“这些是什么东西，是莲藕洗白用的吗？”记者问。
对此，该批发点的老板娘连忙说：“这是保鲜用的，用了卖相会好看一些。”
“这些白色晶体状的是什么，不会有问题吧？”记者从袋子里掏出一点，用舌尖舔一下，顿感一阵酸苦，赶紧拿矿泉水漱口。
随后，记者掀开内袋，看到外包装上写着“一水柠檬酸”的字样。
4月24日下午，记者再次来到该批发市场，在另一家批发点，发现有工人不时往已清洗干净的莲藕上撒一些白色晶体状的柠檬酸。
当记者表示要购买莲藕时，只见摊主取了一个大袋子就往里面装莲藕。当装了三分之一袋子时，记者急忙喊停：“够了，够了，太多了。”
“没事，我给你加一些这个。”该摊主边说边从一个塑料袋里抓了一大把白色晶体状颗粒，撒在莲藕上，这些颗粒遇水就融化。
摊主说，这些柠檬酸是保鲜用的，撒了柠檬酸的莲藕保鲜三四天没问题。
当记者提出撒柠檬酸是否对健康有害时？摊主说：“没关系。有关系的话，他们(指市场管理者)不让放，(我们这里)有专门管理的。”
不过，当记者离开时，该摊主却不忘提醒记者：“吃的时候，记得把(莲藕)皮削掉。”
离开后，记者对刚购买的莲藕进行拍照。取莲藕时，记者手指触碰了融化的柠檬酸，液体渗入指甲缝，感到一阵灼伤感。
记者调查发现，由于柠檬酸溶液具有刺激性，市场里的洗藕工人都是戴着手套作业。目前尚不知这些柠檬酸到底是工业级的，还是食用级的。但使用柠檬酸美白莲藕在该批发市场已是公开的秘密。
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