浙江在线05月16日讯（今日早报记者 黄淼君 通讯员 任少凡）烧菜的时候，到底要不要用加碘盐？近两年，这样的问题纠结着许多家庭主妇们。
昨天，是我国第21个“防治碘缺乏病日”，省卫计委、省盐务管理局和省疾控中心就大家关心的加碘盐事情，邀请专家就目前流传比较广的误区做了一个澄清，希望大家能够对加碘盐有一个正确认识。
我省七成居民碘营养仍要靠碘盐补充
上世纪80年代，不少人会在街上碰到大脖子的人，这就是碘缺乏导致的疾病。30多年过去，大脖子的人几乎见不到了，这和加碘盐的广泛食用有很大关系。
既然作为碘缺乏的大脖子病已经销声匿迹了，为什么还要吃加碘盐？而且浙江是沿海地区，海产品丰富，加碘盐的食用会不会导致碘过量？
“今天上午，我刚回复了一份群众来信，内容就是说现在没必要再吃加碘盐了，因为我们是沿海城市。有这样误解的人，并不少见。”昨天，浙江省卫生计生委疾控处处长严德华说，其实浙江虽然是沿海的城市，但仍旧是碘缺乏地区。
早在上世纪80年底普查的时候，全省90个县(市、区)均为碘缺乏地区，共普查出地甲病(地方性甲状腺肿)患者83万余人，地甲病就是大家俗称的大脖子病。据全国第三次人口普查数据显示，上世纪80年代，我省有常住人口3888万余人，这意味着每100个人中，就有2个人是大脖子病，发病率非常高。
正是因为这样严峻的情况，1995年我省施行全民食盐加碘策略，近20年的加碘盐食用，使大脖子病再也不是街头巷尾可见的疾病。截至2013年，全省8至10岁学生甲状腺肿大从1995年的14%下降到了5%，同时碘元素的积极参与，也大大降低了智力障碍孩子的发生率。
“我省自然环境仍旧是碘缺乏地区，比如平均水碘含量为2.4毫克/升，水碘在10毫克/升以下的为碘缺乏地区，目前我省居民的碘营养70%仍旧要依靠碘盐来补充。”严德华说，所以仍旧需要坚持加碘盐政策。
2012年国家根据各地情况，调整加碘盐标准，根据实际情况，我省确定食用碘盐含量为25毫克/升。
2013年监测数据显示，调整标准后，人群尿碘水平处于世界卫生组织建议的适宜水平，不过孕妇存在缺碘的状况。
“中国的烹饪习惯，决定了不可能单独给孕妇烧菜，我的建议是孕妇可以适当多吃一点海带、紫菜这类含碘丰富的食物，以免出现缺碘情况，给胎儿智力发育带来影响。”省疾控中心专家楼晓明说。
体内碘水平过低，也容易发生甲状腺癌
既然我省仍旧是碘缺乏地区，需要持续使用碘盐，但是为什么近年来，我省甲状腺癌的发病率持续上升？而且不少沿海地区的家庭，往往多名成员被查出患有甲状腺癌，这和加碘盐的食用有没有关系？
据浙江省肿瘤防治办公室2000年至2009年的十年统计年报表明，十年间甲状腺癌的发病率每年增长约16.32%，在女性癌症谱中是上升最快的癌种。
“上升快的一个主要原因是随着大家健康意识的提高，现在越来越多的单位将甲状腺癌的筛查列入员工体检，甲状腺癌的检出率自然提高了。”我省著名肿瘤防治专家郑树教授说。
郑教授介绍，人体身上有三种癌症被认为是惰性癌，即人类如果患上这种癌，进展会非常缓慢，甲状腺癌就属于这种癌症。郑教授所在的浙医二院在将甲状腺的筛查列入员工体检后，当年医院就查出了五名员工患有甲状腺癌，不过接下来的几年，就再也没有发现。
至于沿海地区为什么甲状腺癌发病率高，郑教授表示，近年来，周边地区发生的核电站泄漏等情况，导致自然环境中核辐射物质增加，增加了甲状腺癌的患病风险。
“碘元素是可以控制人体内分泌的，我在门诊中，碰到一些乳痛患者，会建议服用一点碘元素，碘元素可以改善小叶增生带来的疼痛，不过这个要在医生指导下服用。”郑教授说，碘元素是人体的调节剂，不能太高也不能太少，现在有些人听信一些错误的信息，不吃加碘盐，体内碘水平过低，也容易发生甲状腺癌。
昨天，浙江省盐务管理局副局长高建定介绍，目前我省所有乡镇街道都设置了非碘小包装食盐的零售点，截至今年4月底，全省非碘食盐销售点1469个，其中杭州地区有158个，杭州市区有26个，一些特殊人群如果要购买无碘盐，可以登录省盐务管理局的网站：www.zjsalt.com，查询零售点的地址和联系方法。
“我们现在提倡大家饮食要低盐低油，每天推荐每人的食盐摄入量为6克，这样的摄入标准，碘元素的摄入绝对不会超标。”浙江省疾控中心副主任丁刚强说。
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