余姚春笋“冻龄”记：零下17℃锁住18个月鲜活

　　近日，位于宁波余姚陆埠镇郭姆村的宁波市鼎绿农产品供销有限公司门口，一株株硕大的春笋堆成了小山，工人熟练地操作叉车，将春笋成批送入货筐。经过人工初筛，春笋便“踏”上自动化流水线：蒸煮、冷却、清洗、剥壳，一气呵成。

　　“这条流水线是我们投入100多万元新购的熟笋加工流水线，经过调试，于今年4月9日投产。”公司负责人李建立一边带记者参观，一边介绍，“蒸煮环节需要40到50分钟，清洗、剥壳均已实现全自动，工人主要负责后期的整形、分拣和切块。”

　　李建立告诉记者，公司有近百名工人，大家从早忙到晚，全力加工。自4月2日启动春笋收购以来，公司已累计加工春笋成品约1500吨。

　　加工后的春笋，都被送入鼎绿农产品冷链中心储存。去年，公司共收购春笋1万余吨，通过销售笋干和冰鲜笋实现销售额3600万元。

　　来到冷链中心，冷库门外实时显示着温度：零下17.2℃。“鲜笋在这里至少能保鲜18个月。”李建立说，相比生笋，熟笋的经济效益更高，“我们会把冷冻的熟笋块取出，按客户要求加工成笋丁、笋块、笋丝等，满足多样化的市场需求，进一步提高春笋附加值。”

　　据了解，这些通过冷链技术保存的生笋和熟笋，将在今年九十月份集中“反季节”销售，主要供应苏浙沪地区的商超、食品配送公司和预制菜厂家。“打好时间差，既解决了春笋保鲜期短的问题，又提升了产品附加值和经济效益。”李建立说。

　　“我们收购的春笋既有高品质的‘黄泥拱’，也有普通的笋。一分价钱一分货，好笋下半年能卖到每公斤40元左右。”李建立透露，春笋收购季大约持续到5月初，但公司的冷链加工业务并不会停歇，“接下来，我们将与本地农业大户合作，加工储存毛豆粒、玉米粒；杨梅上市时，还将推出杨梅保鲜业务。”

　　当前，鼎绿公司正在规划建设西侧18.6亩中央厨房生产用房，建成后将开展蔬菜、鱼类、禽类、肉类等全品类产品的冷冻保鲜和配送业务，预计可实现年销售额5亿元。