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秋季台州人更适合“轻”进补 选对食物防止秋后发福
2016年11月14日 14:35:43 来源: 台州晚报 记者 章诗荟

  浙江在线11月14日讯 老话说:“秋季进补,来年打虎”。一到秋天,很多台州人便想方设法给身体进补。没有酷暑的煎熬,加上冷空气最近又隔三差五光临台州,温度骤降,导致人们食欲大振,不知不觉就饮食过量了。再加上秋高气爽,睡眠充足,汗液减少,为了迎接寒冷冬季的到来,人体还会积极地储存御寒的脂肪,很多人都在不知不觉地“贴秋膘”,真是体重增加无上限……那么是否还适宜再给身体“加餐”进补呢?台州市中心医院高级营养师张丽军表示,时下流行的“轻补”概念比较合适台州人的整体状况,在保证身体获得充足营养的同时,还能避免发胖。

  台州人秋季适合轻补

  一般来说,正常人血液的PH值呈弱碱性是比较健康的,而且人体会自动调节并平衡体内的酸碱浓度。秋天进补,也要注意体内的酸碱平衡。

  张丽军说,如果大鱼大肉这类酸性食物吃多了,超过了人体的耐受程度,就会使血液呈酸性,容易患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等疾病。所以,在秋季进补的时候,大家不要忘了多吃些时令蔬菜、水果,以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物,以中和体内多余的酸性物质。

  轻补是指轻度进补,不吃厚重的补品。对于正常人群,即使经历了夏季的酷暑,本身的营养、体质仍然比较正常,如果刻意秋补,反而会造成不好的影响。“在维持平素的饮食结构和良好习惯之余,适当增加一些去燥、清补的饮食就行了,可以更好地保持身体的健康。西洋参可抗疲劳、抗缺氧,秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况,在煮粥或炖肉时放入一些西洋参,可以生津液防秋燥,还能补气提神。”张丽军说。

  她特别提到了药食同源的山药,这种食物既能清心安神、补充益气、助五脏、强筋骨,又能保持血管弹性,防止动脉硬化。山药有很多种吃法,蒸着吃,营养损失最小。

  选对食物,防止秋后发福

  “秋天吃肉类,确实有助于恢复体力。”张丽军说,“但是,如果吃得过多,运动又很少的话,就很容易‘秋后发福’。所以,秋季进补应最好根据个人身体状况进行。”

  她建议,一般人可从日常饮食中得到足够的营养,不用刻意进补。而且,秋季是生津养阴的好时节,高脂肪并不利于养生。反而是一些蔬菜,比如豆芽、菠菜、白萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜,营养丰富又不容易让人发胖,秋季可以多吃一点。

  喜欢吃肉的人群,秋季避免吃猪肉这类脂肪含量高的肉类,多吃一些蛋白质含量高的牛、羊肉等,另外,鸡肉的蛋白质含量高于猪牛羊肉,脂肪含量低,不肥不腻,秋天可以适量多吃点。乌鸡有补益强壮、抗衰强身的作用,而且低脂,既可进补又能防止发胖。

  秋季还可以多吃些新鲜鱼类。鱼肉蛋白质含量高,脂肪少。台州市场多梅同鱼、带鱼,这些深海鱼类不饱和脂肪酸含量较高,也是秋季补益强身的好食品。

  膏方流行,但需一人一方

  中药膏方进补,综合调理身体,近几年这种秋季进补方式在台州逐渐流行。膏方门诊,在我市大街小巷遍地开花,除去一般的百姓药店,就连超市也有“固元膏”一类常见的滋补膏方销售。

  张丽军认为,中药也是药,不能乱吃,即便是用作食疗用的中药,也必须根据不同的体质、不同的虚损程度、年龄、生活环境等因素及条件具体用药。用得恰当,可以治病防病;用得不恰当,反而有副作用。“能不能吃膏方,该吃怎样的膏方,还是要根据医生的诊断。而且,不能仅靠补药保持身体健康,健身强体还必须改善生活方式,适当运动,饮食调理。”

  特别值得一提的是,有一些患有慢性疾病的中老年人认为自己吃了进补的膏方,日常服用的降血压药就不需要按时服用了。“这种做法是错误的,慢性病患者应在医生的指导下进补。有些进补的食品可以调治慢性病,但绝不能代替治疗慢性病的药物。高血压、糖尿病等慢性病患者千万不能因为进补就胡乱停止药物治疗。”张丽军说。

  对于脾虚、胃火旺、消化能力差的儿童和老人,补过头容易出现消化不良、乏力、腹泻、上火、脸色萎黄等现象,而且会越补越虚弱。她提醒,秋季进补要避免无病进补,避免虚实不分,否则会适得其反。老人、阳气旺盛的孩子、大病初愈的人等特殊人群,如果想在秋天进补,最好在医生指导下进行科学的饮食调理。

  

标签: 台州;进补 责任编辑: 冯一伦
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