核心提示

　　最初以“大华元”为首的一批水果超市异军突起，已经占据了杭州水果市场的大半壁江山。然而，在激烈的市场竞争中，水果超市也开始经历新一轮的洗牌。“水果超市不是稳赚的行当，开一家倒一家是经常的事。”一家水果超市的老板如此说。

　　杭州市场历来“杭儿风”严重，人们猜测，“水果超市”会作为一种新的销售形式被广大市民接受，还是会像“土家烧饼”那样，热闹一时？

　　就在消费者接受水果超市这种经销模式之后，水果经营者也看到了“水果超市”这种业态的有利可图，纷纷改头换面投身水果超市。在杭州建国北路、体育场路一带就有十多家水果超市由水果摊转型而成。在定安路上，“水果超市”的竞争大有“肉搏”的趋势，仅相距一个“可的”便利店，就有两家超大的水果超市，大三元水果超市240平方米，老店舒婷平价水果超市也有130平方米。水果超市的密度越来越高，往往走两步就能看到一家水果超市，有的甚至是店面互相紧挨在一起，造成许多资源的争夺和浪费。

　　东新果品市场是杭州最大的水果批发市场，水果超市及水果摊里很大一部分货都是从这里进。总经理钱根元告诉记者，光西瓜一种，每天销往全市各地的就有400吨，生意火爆时一天能达到600吨，目前杭州水果市场上超过60%的份额已被水果超市占据。

　　有不少原本面积不大的水果店铺，为了在水果超市中分一杯羹，在店门口设一个条形码解读器，一个电脑计价器，员工没有统一的着装，没有相关的服务，只多了几个价格标牌，就说自己是水果超市了。在这种市场竞争的情况下，许多水果连锁超市发展壮大的同时，也有不少的水果超市败下阵来，凤起东路上曾经有家九豫水果超市，开了五六个月就关了。

　　就在一两个月前，原先在中山北路上的一家规模很大，在杭州已经颇有知名度的水果超市，也在不断开出的新水果超市的前后夹击中退市，改行做了其他生意。

　　为数不少的水果超市为了彰显自己的价格优势，首先在店名上就标称“平价水果超市”。但事实上，经过记者实地比较，许多水果超市在价格上并无优势。

　　记者昨天比较了市中心一家较大规模水果超市和凤起路菜场的部分水果价格：海南妃子笑荔枝，超市6.8元/500克，菜场6.5元／500克；红富士苹果，超市5.5元／500克，菜场3.8元／500克；云霄枇杷，超市6.8元/500克，菜场6.3元/500克。由此可见，所谓的“平价水果超市”，价格并非特别实惠，而且在菜场还有讨价还价的余地，水果超市却是明码标价。

　　在价格优势渐渐消退之后，许多水果超市则走起了特色服务的路，比如在品质保证上，“大华元”打出了包退、包送、包换的口号：一公里内包送，当天包换，当天包退。同时，很多水果超市都搞起了优惠活动，如叶氏兄弟文华水果超市推出了5元钱办理会员卡一张，买产品打9.5折的活动，经营时间也从早上的7点半到晚上12点，充足的购物时间满足了更多顾客的需求。

　　对于一般消费者来说，水果超市推出的众多方便服务很合他们的胃口。记者晚上10点在河坊街附近的一家水果超市看到，那里依然聚集着很多的购买者，除了路过的行人，还有一些附近泡吧的年轻人。