跟着老姜打卡杭帮菜！网友：紫薇厅的西湖醋鱼能让网友打消偏见

　　6月11日晚，潮新闻诚邀吃货圈里的4位幸运吃货前往西湖国宾馆紫薇厅，进行一场独属于吃货圈的试吃品鉴会。这里是潮新闻新媒体产品“老姜打卡杭帮菜”中西湖醋鱼和龙井虾仁的拍摄地。

　　不同于部分外地食客对西湖醋鱼“泥土味”的固有印象，这道菜在上桌时便以清甜的鱼肉惊艳全场。选用开化清水鱼，经厨师精心处理后，鱼肉呈现出细腻的质地，入口即化。搭配特制的酸甜醋汁，既保留了传统杭帮菜的醇厚，又巧妙融入一丝清新感，令人回味无穷。

　　西湖醋鱼

　　@Ahley表示：紫薇厅的西湖醋鱼不仅颠覆了我对这道菜的认知，更让我感受到杭州饮食文化的深厚底蕴。

　　@流浪：它能让初次尝试的外地朋友彻底打消网络段子的偏见，真正体会到西湖醋鱼的魅力。

　　龙井虾仁

　　如果说西湖醋鱼是紫薇厅的招牌，那么龙井虾仁则是其另一张闪亮的名片。紫薇厅坚持采用现剥鲜活虾仁，搭配少量的龙井茶叶。虾仁嫩滑弹牙，茶香若隐若现，两者相辅相成，既保留了虾的鲜甜，又赋予菜品独特的清香。@里希特赞叹道，“市面上的手剥龙井虾仁本就少见，每一口都能感受到虾仁的新鲜与茶叶的层次感，是真正的‘舌尖上的艺术’。”