夜宵顶流小龙虾已提前“爬”上绍兴人的餐桌

　　随着气温逐渐回暖，备受市民喜爱的“夜宵顶流”小龙虾已经抢鲜登陆绍兴市场，现在小龙虾的价格如何？品质有保证吗？一起来看。

　　11日上午，记者走访越城区多家农贸市场发现，不少水产摊位已开始销售小龙虾。这批小龙虾外壳暗红、个头饱满。摊主介绍，今年春节来得晚，气温回升快，小龙虾上市早、产量高，新上市价格比去年同期更为亲民。

　　水产摊主 缪女士：3月2号 、3号上市的，今年价格便宜。去年这个时候要50多一斤，今年就40多一斤。

　　记者了解到，目前市场在售的小龙虾以 6 钱到 8 钱的 “青龙” 品种为主，产地大多来自湖北和四川。

　　水产摊主 周斌：中青的虾大概5钱左右，买的多的30块一斤，买几个挑的35一斤。今年能多卖一个月，上市快了一个月，以前都4月上市。

　　摊主们表示，小龙虾刚上市，零散购买的不多，主要客源以餐馆、龙虾馆的批发订单为主。

　　水产摊主 缪女士：气温20多度就便宜了，30多度还要便宜，今天卖光明天再进，不好久放，龙虾要死的。

　　水产摊主 周斌：差不多4月份清明以后，龙虾又大又便宜，现在每天卖四五十斤。

　　王先生在绍兴经营龙虾餐馆已有二十多年，在盱眙也有自己的养殖基地，每年都是春节过后从盱眙老家出来，开始做第一波小龙虾生意。中午时分，门店刚到货近 1000 斤小龙虾，工作人员正忙着挑拣分拣。

　　绍兴盱眙程氏龙虾负责人 王先生：我们店里总共有两个规格，一个是大虾，在一两左右的那种，也就是人家说的炮头；还有一个就是顾客大部分选择的6钱左右的中虾。因为今年天气温度还可以，小龙虾的品质也会更好一点。

　　市民张先生是小龙虾的忠实爱好者，每年吃小龙虾是他的必选项。通过抖音等平台上知道店里上新后，便带着妻子抢先来过一把“龙虾瘾”。

　　市民 张先生：比较喜欢吃小龙虾，小龙虾的口感比较好，就会经常过来吃龙虾，不分季节。

　　门店负责人介绍，目前店内主推两款小龙虾套餐，团购价 158 元 4 斤、到店消费 180 元 4 斤，均可选择两种口味。面对即将到来的小龙虾旺季，门店已做好充足准备。

　　绍兴盱眙程氏龙虾负责人 王先生：小龙虾旺季一般都是在5月份左右。如果能吃辣的，我们有经典的十三香；如果有不能吃辣的，咱们做的有绍兴笋干菜的口味，还有蒜蓉、清蒸的。现在市场也比较卷，所以我们卖的价格也比较优惠。