张若昀新剧带火了金华火腿 义乌这个村必须了解一下

　　浙江在线2月13日讯（记者 龚书弘 编辑 童荟颖）2月9日以来，马伯庸首次担任编剧，张若昀、王阳、戚薇主演的《显微镜下的大明》在爱奇艺开播了，一下冲上多个热搜。

　　故事的原型，源于徽州丝绢案，但改变成电视剧后，剧集把故事发生地的徽州变更成了金华，最初立项之时，剧集的名字叫《显微镜下的大明之金华丝绢案始末》。

　　正式播出后，电视剧又把金华改成了“金安府”，但剧中，处处都是金华的影子。从地图形状来看，“金安”和金华非常相似。

　　记者注意到，这一届网友在沉迷追剧的时候，还逮到了女主戚薇“带货火腿”的实锤，看她作为火腿铺老板熟练处理火腿的手法，不少人直呼“馋哭了”，想要立马下单尝尝。

　　金华火腿闻名遐迩，还曾在《舌尖上的中国》勾住无数人的味蕾。要说起源与渊源，就不得不想到一名义乌名人与一个传奇的火腿村。

　　相传，宗泽(1060年-1128年，字汝霖，汉族，婺州义乌(今浙江义乌)人，北宋末、南宋初抗金名臣)。北宋末年，宗泽带领着在义乌招募来的子弟兵，大破金兵，收复开封，回南京报捷的路上回了家乡。父老乡亲拿着许多猪肉前来慰问，新鲜猪肉又湿又重、携带不便，难以拒绝百姓盛情的宗泽便将猪肉放在随行的船舱里，并放上盐加以保存。腌制后的猪肉烧制后香味扑鼻，宗泽进京后将其献于高宗品尝，高宗大赞，见肉色鲜红似火，并来自金华，遂题“金华火肉”，从此“金华火腿”得以名闻天下。

　　殊不知，当地素有“金华火腿出义乌，义乌火腿出佛堂”的佳话，义乌佛堂镇的田心村更是被世代称之为“火腿村”。火腿、红糖、南枣并称为义乌的三大特产，佛堂火腿是义乌人舌尖上不可缺少的一道美味，是家乡的味道，是归家的情怀。

　　老辈们口中的俗语还有后半句：“佛堂火腿出田心，田心村阔火腿型”。田心村作为金华火腿的发祥地之一，有着深厚的“火腿村落”的历史印记。看了《鸡毛飞上天》的推荐，自然不能错过这上好的佳肴。

　　田心村村落形状与火腿形状相似，这是一直流传下来的说法，而其悠久扎实的制火腿工艺，更是让田心村被称作是神奇的“火腿村”。

　　此外，更是流传着一个有趣的故事。

　　元朝延佑年间，田心第四代传人王大度，娶金华浦口俞氏为妻，传说嫁妆为一对“两头乌”猪仔，寓意女儿女婿今后要埋头苦干，两头摸黑才能发家致富。在夫妻俩的共同努力下，田心村家家养猪，户户丰盈，成了猪壮粮丰的富饶之地。每到年底，村民就把精多肥少的猪腿腌制起来，供一年四季食用。

　　由此，田心村用“两头乌”腌制火腿的技艺蔚然成风，祖祖辈辈也一直薪火相传。

　　清道光年间，林则徐曾手书“培德堂”牌匾，寓意“培养道德的善堂”，以此作为田心王姓祖辈在苏州开火腿行时做善事的敬礼，此匾现仍挂田心四村培德堂祠堂内，为义乌市文物保护单位。

　　田心火腿，是佛堂人世代勤劳的象征，更是义乌人品德高尚的写照。

　　那么，在追《显微镜下的大明》这么“下饭”的剧时，确定不整一点火腿配一配吗？