在希望的田野上 | 小小葛根玩转“72变” 她用科技助力乡村三产融合

　　编者按：20年前，在时任浙江省委书记习近平同志的亲自倡导、亲自部署、亲自推动下，科技特派员制度在之江大地全面实施。20年来，一批批科技特派员把“论文”写在之江大地上。浙江在线特别推出《在希望的田野上》，讲述一个个生动的“派友”故事，折射20年来浙江科技特派员制度的迭代与升级。

　　第二期，让我们一起关注助推杭州“大下姜”葛根产业融合发展的科技特派员——白岩。

　　浙江在线8月31日讯（记者 陈雷）从葛粉、葛根面条到葛根酒、葛根面膜，一株小小的葛根藤能衍生出多少产品？在杭州淳安枫树岭镇陈家源村，科技特派员的到来，让一株株绿色藤蔓从田间出发，延伸到了更广阔的天地。

　　“饮料味道不错，有点葛根的药味，葛根饼的形状还得再考虑考虑，块头有点大。”这个暑假，在陈家源村的葛根加工厂内，品尝着新推出的葛根饮料等产品，浙江农林大学中药学专业负责人白岩带着暑期实践团，现场和工厂负责人商量起了新产品的细节优化。面对形似月饼的葛根饼，学生们却犹豫着不敢“下嘴”。“饼太厚了”“外观不够好看”……品尝之后，大家讨论起了葛根饼的外观设计。

　　这是白岩担任枫树岭镇“大下姜”联合体科技特派员的第3年，也是她成为科技特派员的第18年。18年来，白岩在丽水、衢州等地多个乡镇留下了足迹。浙江科技特派员制度实施20年，其制度红利进一步向更多领域辐射拓展。从助力一产中药材种植，到借助团队力量推动一二三产业融合发展，白岩的特派经历，也是浙江科技特派员制度迭代发展的缩影。

白岩（右一）在查看葛根生长情况 受访者供图

　　在枫树岭镇，从优化葛根种植到研发多元化产品，再到建设“葛谷”养生园，当地一条葛根全产业链背后离不开一个身影。“仅依靠一产种植，农户能收获的利润很少，我们要把这个产业链做起来。”

　　两年前刚到大下姜，白岩就发现，当地虽有多年葛根种植历史，不过往往运到异地加工销售，利润空间小。葛根基地负责人虽然有心建加工厂，但顾虑经费和技术迟迟不敢决断。

　　“你放心建，有任何技术问题，我都帮你找专家找技术支持。”白岩的承诺让对方吃了定心丸，一间600平米的加工厂房去年在陈家源村落地，葛根苗条、葛根酒等多元产品开始在这个小山村产出了。

　　她将科技力量“播撒”在田间。为提升葛根产量，白岩根据当地需求引种了一些江西的葛根良种进行试种，同时改进种植方式，将葛根的种植面积扩大到了300多亩，足足翻了一番。

　　聚焦葛粉的精加工环节，她还和种植户们一起研究、开发新产品，将深加工的红利“留”在这片土地上，“工厂负责人跟我说，这两年做深加工后，利润新增了400万元左右。”

　　“有了白老师的帮助，打开了思路，后续我们要进军康养产业了。”谈起未来方向，大下姜葛根生产企业负责人张荣朝将手指向了村内刚建好的“生态葛谷”。这座集科普、休闲、于一体的养生园，承载着带动文旅产业发展的希望。

白岩（右一）查看林下药材情况 受访者供图

　　18年科技特派员的经历，让白岩对农村的变化感受尤为深刻。18年前，当她拖着行李转三四趟车抵达驻点临安湍口镇时，农户们围着她往往问的是“我卖什么最赚钱”“我想种这个药材可以吗？”。现在从宽阔的高速公里下来拐进乡村，大家问得最多的问题变成了“怎么把农业品牌做起来”。越来越多的农户从思维上也跳出了一产种植的局限，向着二、三产领域去开拓。

　　“过去都是特派员‘我教你’的单向输出，但是现在农户会和我们一起讨论问题，大家是一个双向奔赴的过程。”白岩觉得，如今的科技特派员和农民们更像是一种亲密的协作配合关系，一起谱写着科技支撑乡村振兴的新篇章。