职业教育看浙江丨浙江商业职业技术学院探索校地融合创新实践之路

　　编者按：职业教育是培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要路径。浙江高职教育数量大、质量高，是一张亮丽的“金名片”。11月27日至30日，全国主流媒体聚焦浙江高职“双高”建设样板，前往杭州、金华等地，探访“工匠人才”摇篮如何赋能乡村振兴。

　　浙江在线11月27日讯（记者 李心怡）“稻城所需，浙江所能”。2022年，浙江商业职业技术学院与四川省甘孜州稻城县签订战略合作协议，开启了探索“东西合作，智扶共富”校地融合创新实践之路。11月27日，记者走进浙江商业职业技术学院，探索学校以专业服务区域发展的经验做法。

稻城合影 学校供图

　　走进浙江商业职业技术学院旅烹学院，一股浓郁的烘焙香扑面而来，专业老师正带着学生们制作西式糕点。选料、揉皮、开酥，一个个精致的糕饼色香味俱佳，令人垂涎。

　　“授之以鱼不如授之以渔”。近年来，浙江商业职业技术学院通过产教融合，把浙江教育的先进理念和产业的先进做法在省外多地落地生根。

　　美食与旅游密不可分，而浙江的经验也在通过“舌尖”向四川传递。四川稻城，“通过对当地的产业，包括餐饮、民宿、非遗文化等产业调研后发现，如果当地有一套标准化体系，不仅可以发挥本地特色，又能与东部接轨。”浙江商业职业技术学院党委书记何瑶伟说，通过构建标准化体系，形成制度化、规范化、程序化的内容，可以作为当地旅游业发展的技术支撑。

旅烹学院 浙江在线记者 李心怡 摄

　　就这样，学校深度研发“藏香稻城菜肴标准”“圣洁甘孜民宿标准”“全域旅游导游标准”“数字电商营销标准”等，将美食研发、民宿建设、人才培养、数智营销等作为稻城旅游业发展的敲门砖。

　　截至目前，浙江已帮助四川完成15家民宿的标准建设、5家餐馆的20个特色菜研发、特色点心等10个稻城美食开发，累计为每家店增加20-30万年营收。

　　除了为当地带去先进做法之外，学校还发现，智力资源短缺是制约西部发展的主要因素之一，资源平台建设是搭建民族交融互嵌的新舞台。

　　为此，学院组建国家级技术能手、省级行业大师、高校教授等为主体的稻城服务专家智库，编写《稻城最美在Zhe里》全域旅游讲解手册。旅游烹饪学院院长骆高远说，学校发挥专业优势，帮助稻城打造“天地人”全时空文化旅游新地标，助推旅游高质量发展。

　　此外，学院通过数字产业化、产业数字化促进“互联网+”新业态发展，帮助稻城产品进一步开拓销售市场。比如，完成“藏香稻城”“川菜”等美食数字资源，帮助稻城藏香猪在部分海外餐馆上市，通过丝路学院——西班牙学院的空中课堂介绍藏香猪等美食，让欧洲国家也知晓稻城美食。