杭州开展肉制品专项检查 未发现使用槽头肉、过期肉情况

　　杭州市市场监督管理局供图

　　浙江在线3月18讯（记者 李心怡）近日，央视“3·15”晚会曝光个别预制菜生产企业拿劣质槽头肉做梅菜扣肉，引发公众对肉类产品领域食品安全问题的高度关注。作为回应，记者了解到，今年国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。

　　浙江同样有所行动。记者今天从杭州市市场监管局获悉，日前，杭州在全市范围内，开展了肉制品生产企业和卤肉小作坊专项检查。未发现采购未经检验检疫合格原料肉、使用槽头肉作为食品原料进行加工，使用过期肉、回收肉作为食品原料进行加工等情况。 

　　杭州市市场监督管理局供图

　　“检查中我们首先会看肉制品原材料是否经过检验检疫，是否有使用槽头肉作为食品原料；其次会检查原料库里有没有使用过期肉或回期肉，生产过程中有没有出现超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质的情况。”杭州市市场监督管理局食品生产安全监督管理处相关工作人员表示。

　　另外，检查中还会关注企业的生产过程管理、出厂检验情况等。此次检查从供应商选择、原辅料验收、生产过程控制和出厂检验等方面进行，是一个全过程的检查。

　　截至目前，共检查相关企业75家，小作坊92家，出动328人次。检查中未发现使用不合格原料肉、槽头肉、过期肉、回收肉情况。但发现个别企业存在原料仓库分区堆放不规范、过程食品配料标识不清晰、食品原料存放防护不规范等问题14个，已现场责令改正。

　　“整改完后，后续还会对不规范企业进行回访跟进。接下来，市区两级监管部门将加大对肉制品生产领域的日常监督检查力度，切实保障肉制品等食品安全。”杭州市市场监督管理局相关负责人表示。

　　此外，在2023年杭州开展的肉制品监督抽检中，共检测305批次，结果均显示合格，未发现不合格。