创新产业发展路径 杭州文创梨膏棒棒糖将露脸巴黎奥运会

　　梨膏棒棒糖 杭州小热昏食品科技有限公司供图

　　浙江在线7月12日讯（记者 包勇）“你有没有听说，我们的梨膏棒棒糖要跑到巴黎奥运会上。”“真的假的？那这次我们蜜梨要出名了。”这两天，杭州市余杭区鸬鸟镇的果农们都在谈论一件趣事。

　　今天，记者从鸬鸟镇获悉，蜜梨产业的衍生文创产品——梨膏棒棒糖，将与国家体育总局体育文化发展中心一起“出征”巴黎奥运会，作为伴手礼赠送给国际友人。这款棒棒糖是以鸬鸟蜜梨为原材料，可食用的糯米纸上还绘有蹴鞠、投壶、骑马、围棋、捶丸5种传统运动，既能展现体育精神，又兼具古风美学。

　　“承载着鸬鸟蜜梨文化的文创棒棒糖能登上国际舞，十分不易。”鸬鸟镇副镇长倪技锋滔滔不绝说起了蜜梨产业的升级史。

　　鸬鸟镇素有“浙江省蜜梨之乡”的美誉，蜜梨种植已有上百年的历史，现在还有25株百年老梨树。但在过去，鸬鸟蜜梨跟其他传统农产品一样，科技含量低，产品单一，品质不稳定，零售价也不高。

　　“蜜梨产业发展遇到的第一个瓶颈，是产量不高，平均产量仅为2000斤/亩，是蜜梨可实现产量的40-50%。同时品质也不稳定，大多数年份含糖量平均值为11.5°，难以达到高端超市需求的12°糖度的要求。”倪技锋说。

　　为了突破产量、质量的生产技术双重瓶颈，2020年，鸬鸟镇联合浙江大学等6家单位成立了浙江省首个“科技小院”——“余杭蜜梨科技小院”，开展校地合作，为蜜梨提质增产注入了科技力量。

　　望闻问切，解析当地土壤养分丰缺状况，是产量、品质提升的前提。“科技小院”开展了土壤取样和叶片营养诊断，在采集的464份土样和232份叶片分析后发现，梨园土壤pH均偏酸，有机质含量适中，可以通过施肥进行调酸。

　　对症下药，施肥的数量也是非常讲究，采用测土配方施肥，也就是根据土壤精密检测数据和种植作物全年生长所需的养分量，制定合理的梨园施肥策略。倪技锋拿出一组数据说，通过化肥减量，梨园实现减肥20-33%的情况下，增产12-23%，并增加糖度0.3-0.5度，帮助当地产业实现增收1300多万元。

　　有了高产优质的蜜梨，蜜梨产业又遇到第二个瓶颈，由于蜜梨货架时间短，产品单一，附加值不高。对此鸬鸟开始延伸蜜梨产业链，在前庄村打造了一座集生产、研学、研发、观光等功能于一体的创新型工厂，里面配备了10余条现代化膏滋、硬糖等生产线，并招引非遗企业“小热昏”生产产品、打造品牌，促进产业发展，带动群众就业。

　　如今，鸬鸟蜜梨栽培面积达9000多亩，实现年产量超1.8万吨，年产值约2.88亿元，带动全镇3600名农户增收致富。