让“一口小吃”富民一方 浙江16条举措支持嵊州小吃产业发展

　　浙江在线4月25日讯（记者 李心怡 通讯员 市闻 张峰）近日，浙江省市场监督管理局向嵊州市正式下发《关于支持嵊州小吃产业高质量发展若干举措的通知》，以硬核举措助力“一口小吃”富民一方。

　　“这不是简单的发文，而是把我们嵊州小吃作为‘土特产富’全链发展的关键切口。”嵊州市市场监督管理局党委委员钱东海介绍，《通知》围绕标准体系、品牌保护、数字赋能、市场拓展四大领域推出16条举措，如指导推动“嵊州小笼包”集体商标注册、支持建设“嵊小知”知识产权智能系统、指导建设覆盖全产业链的标准体系等，从根源上破解了嵊州小吃产业发展之困。

　　以小笼包为代表的嵊州小吃与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭并称为“中国小吃四巨头”，关系着千家万户的就业和增收。4月3日，浙江省委常委会会议专题研究嵊州小笼包等“土特产”,推进“土特产富”全链发展。

　　世界中餐业联合会副会长武力认为，浙江省从嵊州小笼包这样的“小切口”破题“土特产富”，本质上是以“富民”为中心，推动把“有什么”变成“怎么富”，让丰富的乡土资源转化为可持续的产业动能，让更多老百姓增收致富。

　　嵊州小吃目前全国门店突破3万家，从业人员超10万，年销售规模在200亿元以上。“虽是‘小吃变大产业’的典型代表，却常年顶着‘杭州小笼包’的招牌闯天下，有不少‘成长的烦恼’，如标准化程度不高、品牌辨识度弱、产能瓶颈突出、出海门槛高等，尤其是集体商标迟迟未能注册，品牌缺乏护城河。”在嵊州市小吃行业协会会长李康义看来，首次获得省级政策支持，将让嵊州小吃迈入高质量发展新阶段。

　　在浙江包行食品有限公司，老师傅五指翻飞，五六秒就捏出一个收口呈“鲤鱼嘴”状的薄皮小笼包。公司去年还担心产能跟不上，如今日产能已攀升至240万只，接起了跨国订单。“进一步完善冷链和出海通道，我们企业就更敢接单、更敢出海了！”公司董事长楼红文在听到《通知》下发后兴奋地说。

　　“16条举措围绕市场、产权等五大经济要素，系统性降低了嵊州小吃产业在高质量发展进程中的制度性交易成本。”中国社会科学院经济研究所经济增长研究室副主任张小溪教授表示，随着这些举措的落地，嵊州小吃有望成为浙江省乃至全国“土特产经济”中首个实现全链条数字化、品牌化、国际化的县域小吃样本，为共同富裕提供坚实支撑。