南浔荻港陈家菜入选省非遗

　　浙江在线2月8日讯（记者 王艺潼 通讯员 邱东栋 李勇云）近日，湖州南浔荻港陈家菜烹饪技艺入选新一批省级非物质文化遗产。

　　陈家菜烹饪技艺是20世纪初陈果夫在岳父家中与厨师施庆生一起研发的。以荻港鱼菜为主，融入各地名菜特色精华，是陈家私房菜的独特风格。陈家菜系采用少油、少味精等烹饪方法，符合现代人健康生活的要求，营养价值丰富。现已传承百年，菜品增至200多道，很受当地百姓喜爱。其中，烂糊鳝丝、水乡鱼圆、白扁豆乌金子、生汉肉饼等，也是湖州著名“百鱼宴”的雏形。

　　荻港村是一个历史古村，四面环水，溪水相抱,环境优美。2020年，和孚镇因地制宜，凸显特色，对景区入口处姚家埭枕水游步道为主体进行改造，以鱼桑文化入手，打造“一个主题文化广场、十二个主题餐馆、百味特色小吃”的荻港美食，一经推出，吸引众多游客前来打卡。

　　目前，整个美食街有饭店、农家乐等50多家。和孚镇正谋划利用“陈家菜”文化和村里的生产资源，升级生态农业、旅游休闲产业，让每个季节都有特色项目。