清明节还没到，青团已经上市。
南方人吃青团，图的就是一个团圆，也表达了对先人的思念。
嫩绿的艾草，配上或甜或咸的馅料，一口咬下去，艾草独有的清香在口腔里爆炸，太满足了。
网红店暂停卖粽子
手工青团三天前上线
位于上城区闸弄口的濮家新村“王蓉粽子店”，可是货真价实的“网红”。
都中午11点了，排队买青团的人差不多有20多人，甚至有推着行李箱来的。
“我是从四川来出差的，网上搜了一下，说这家青团特别好吃，我就赶过来了。”李小姐已经等了大半个小时了，就为买几只咸口的青团，她看了看时间，“算了，不等了，我赶时间，就给我来甜的吧。”
队伍中有上了年纪的大伯大妈，也有20多岁的小姑娘。
七八笼青团正在火上蒸着，店里一位大姐招呼：“快了，估计还有10分钟。”
这家粽子店，以青团出名，一火就火了七年，很难得。
去年重新装修过的店面，十几个工人正在快马加鞭地现场制作青团，有人做皮，有人活馅，有人包团，忙得不亦乐乎。
“现在排队的人还不算多的。”老板王蓉的女婿郑赐恩说，最多的时候，有200多人在排队。
今年的青团，是3月18日上线的。
“有不少人想要来买粽子和油渣，我们现在都不做了，等到清明节过后再恢复。”小郑说。
今年过年后，王蓉就开始找新鲜的艾草，采集了很多，也备了很多货。每天早上6点开卖，一直到傍晚6点多，一天能卖五千只青团，都是现做现卖的。
“有很多人打电话来想要买的，路远的时间晚的，我们都拒绝了。没人排队的时候，我会开放一会儿外卖。”
细心的人会发现，王蓉家的青团，今年涨价了，原来4.3元/个，现在4.5元/个，涨了2毛钱。“店里工人十七八个，人工费涨价了。”小郑解释说，这是疫情三年来头一回涨价。
在他们家，青团只有三种馅儿，笋丁雪菜肉馅、细沙馅和麻心馅。
“这是最传统的青团馅儿，也是最好吃的。我也抽不出时间研究新品种了。”王蓉一边做着青团，一边搭话。
她会提醒客人们：“今年的细沙不怎么甜，想吃甜的就买麻心的。”
鲜花牛奶类的青团和传统青团
哪个更受欢迎
在凤起农贸市场，方爷爷糯叽叽的蜜藕很受欢迎，这几天档口里又增加了一块牌子——手工清明果5元/个。
大大的饺子状，比一般的青团都大很多。
老板介绍，这是他自己做的，也是应季货。馅儿是素的，笋丁雪菜的。“这几天生意不是很好，每天卖出几十个，过两天生意可能就会好一些了。清明节，每家每户都要吃这个的。”
不远处的汪宝来糕点店里，也在卖青团。一盒盒的现成品，摆在了C位，一盒里有两只青团，售价10.9元。
这里的青团，馅儿有四种：黑芝麻、红豆沙、鲜花牛奶和蛋黄肉松。“今年鲜花牛奶和蛋黄肉松的最好卖，年轻人比较喜欢。”店员说，一家店每天能卖出去四五百盒。
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