夏日炎炎，有你才甜
据平湖气象报道
5月25日起平湖平均气温将稳定在22℃以上
进入气象学意义上的夏季
我们要的夏天来啦！
面对炎热酷暑
一杯甜甜的奶茶最能缓解心中的炽热
但不知道小伙伴们有没有注意到
奶茶杯身的提醒——建议2小时内饮用完
（不同品牌不同饮品限定时间不一）
那商家的饮用建议到底是基于什么标准呢？
五月中旬
检测中心在开展“百姓点检”系列活动中
收到多位奶茶星人的委托
对夏天奶茶的饮用时间
提出了疑问和顾虑——
随着时间的推移奶茶的品质是否发生变化？
针对以上问题，检测中心根据奶茶杯身的建议饮用时间展开微生物菌落总数监测。工作人员随机抽取平湖市6家知名奶茶店，购买了其热销饮品，进行了系列检测。
本次奶茶“百姓点检”共抽取了6批次的奶茶，每批次2份，分别做未开封2h、4h（未开封奶茶按照无菌操作要求分别分装在无菌瓶中）和开封品尝后2h、4h的菌落总数实验。本次实验时间均按奶茶送达时间计算，存储环境则为常规办公环境，室温26℃。经检测，结果详见表1。
表1：未开封和开封品尝后样品对应时间的菌落总数
根据实验结果显示，品尝过的奶茶随着时间的推移，菌落数也都明显增长，原辅料偏多的奶茶菌落总数相对偏多。也有个别产品原料单一菌落总数却相对偏高，可能是制作过程中卫生条件控制不到位。不过现做奶茶没有明确的标准要求，参照GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》，此次实验结果都在正常范围内。
奶茶虽甜，但不可贪杯，更不可久放。此次奶茶“百姓点检”积极回应奶茶星人的疑问，让爱喝奶茶的朋友们在酷热炎暑也能尽情饮用。平湖市市场监管局温馨提醒，奶茶是高热量高咖啡因饮品，它容易发胖也易导致神经兴奋，出汗多的夏季我们还是饮用白开水补充水分最为健康。
检验小知识：菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
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