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吃蟹大军周末涌向舟山 但想吃肥壮的螃蟹还要等一等

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—2023—
08/14
08:14:31
2023-08-14 08:14:31 来源:都市快报 记者 夏裕 通讯员 张炫

  上周末,吃蟹大军浩浩荡荡奔赴东海之滨舟山。

  舟山跨海大桥上,进出舟山的私家车排起了长龙。“200公里开了8小时,竟然还没到舟山,你敢信哦。”一位网友在社交平台上说。

  来自舟山高速交警的数据显示,上周六当天高速车流量超6.5万辆次,和前一周六渔船未开捕时高速车流量5.1万辆相比,增加1.4万辆次。

  上周六中午,严先生从温州出发去舟山参加一个活动,按高德地图显示,预计下午3点前可以赶到舟山,结果高速上一路车车车,慢腾腾开到宁波时已经过了下午3点。他眼看着面前的私家车汇聚的长龙朝舟山跨海大桥方向龟速移动时,果断调转方向前往北仑白峰码头,搭乘渡轮前往舟山。

  嘉兴的王先生预料到了吃蟹大军的到来,提前一天去住在舟山的哥哥家吃螃蟹。“上周五去了舟山,跨海大桥上很流畅。上周六下午回程的时候,我这边不堵车,但是能看到对面的车流量非常大,车子开得跟龟速一样。”

  夜幕降下,沈家门夜排档人声鼎沸,桌桌爆满。

  沈家门海鲜夜排档11号的老板说,自从梭子蟹开捕以后,生意就好起来了,基本上,每个客人都会点螃蟹,也会有客人提供自己在市场买来的螃蟹加工,做法也很多,清蒸、倒笃蟹、葱姜炒梭子蟹等等。“最近几天,夜排档生意最好的档口一个晚上流水可以做到两三万元。其实夜排档的梭子蟹价格也不贵,一般是按只卖,因为有大小肥瘦的缘故,半斤左右的梭子蟹卖55到90元一只不等。”

  舟山国际水产城,和刚开渔的时候比,整个市场似乎“活”了过来,一个个门市部门口都围满了人。

  和往年比,今年螃蟹品质看上去不大行,很少有个头特别大的,大多都在半斤左右,而且螃蟹看上去没什么活力。

  一名工作人员说,他每天都在码头,对梭子蟹情况很熟悉,今年产量还好,品质较差。“今年螃蟹的活性太差了,去年打包后的螃蟹能扛4个小时,现在3个小时都扛不住,在路上就死掉了。像江浙沪地区,因为是当天或者隔天到还好一点,江浙沪以外就不大好说了。”

  “今年7两以上的大蟹特别少,昨天看他们挑螃蟹,最好的月岙蟹,一筐50斤,才挑出几只大蟹,基本上都在半斤左右,而且死蟹也很多。”

  今年的梭子蟹行情,让码头一家水产公司负责人的心情犹如过山车一样,前一刻还在云端,后一刻就被打落谷底。

  这位不愿透露姓名的负责人说,今年他打算大展拳脚,随着第一拨梭子蟹回港,情况也正如他所预计的一样,“非常好!8月8日开捕第三天,我们在抖音上直播销售梭子蟹,流量非常好,订单非常多,一个晚上我们收到了10万元左右的订单,连夜打包了530箱!”

  一个晚上加一个白天,订单不绝,打包不停,团队工作人员不眠不休,真是又累又喜,但浑身仿佛有使不完的劲。

  仅仅发货后的第三天,也就是大量顾客收到梭子蟹当天,他们的心情一下子冰冷冰冷。

  “我们收到了很多差评,很多很多很多的差评,消费者根本不听解释,要求退款,不退款就申请平台仲裁。很快,我的抖音店铺黄了,现在被平台清退了,已经关门了。”他说,差评几乎都来自省外,基本上围绕螃蟹死了、空壳蟹没有肉、螃蟹断腿……

  他觉得很委屈:“在直播间,我们主播也说明白的,梭子蟹包鲜不包活。江浙沪的顾客都能理解,省外的顾客怎么就不能理解呢?他们为什么总要纠结梭子蟹是不是活的呢?”

  他说,今年瘦蟹、死蟹特别多。“去年梭子蟹产量低,但是品质好,活性强,打包在泡沫箱里要起飞一样,今年的梭子蟹打包后死气沉沉,挨到目的地肯定是死了。我们谁也没想到会这样,真是哭都哭不出。”

  他打算,接下来不再做线上了,主要还是把梭子蟹卖到宁波、温州、杭州等地,一部分在线下销售。

  舟山东半山电子商务有限公司营销部总监孙凯同样深有感触。连续三年,东半山在淘宝鲜活梭子蟹累计销售额占据榜首,今年也收到了很多差评。

  “今年的差评多得一塌糊涂。很多顾客都投诉说死蟹,死蟹我们没办法赔,因为说好包鲜不包活;另外还有很多顾客投诉说到手的梭子蟹是空蟹、水蟹,这个我们说好梭子蟹包肥包鲜,只能赔钱,或者退适当比例的差价。”

  这么多投诉,孙凯很是头疼,他说,野生海捕梭子蟹的质量很难把控,市场差不多就是这个品质,“唉,收到这么多差评,也不知道是螃蟹的问题还是客户的。今年螃蟹价格跟去年差不多,但是品质和活性差得太多,客户的认知也应该有一个调整,毕竟现在吃螃蟹多数是吃个鲜味,要吃品质的话,还是要再等一等。”

  艇浩水产周老板说:“你看我们在挑蟹,一筐统货挑出的好的活的真的不多,也就是说好蟹精品蟹不多。”他说,其实在梭子蟹上市前期,门市部和渔民都不大挣钱,特别是网上卖的话,前期的梭子蟹品质都达不到要求,“电商因为要价格吸引眼球,所以螃蟹质量就下来了,真是一分钱一分货”。 “今年螃蟹的产量还可以,相比前几天,品质也好了一点,周末的价格也会涨一点。总体来的。螃蟹的质量在慢慢变好,在海上作业的渔民兄弟也在换海区,他们也想捕到好一点的螃蟹,如果想吃肥壮的螃蟹,还是再等一等。”

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标签:梭子蟹责任编辑:庞舒青
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