大闸蟹目前少量上市 想大快朵颐要等秋风起稻谷黄

　　盒马鲜生的大闸蟹。记者 徐婷 摄

　　浙江在线9月12日讯（记者 徐婷 通讯员 陈春燕 莫哲祺）你的朋友圈里，有人晒“秋天的第一只大闸蟹”了吗？

　　尽管杭州还没正式入秋，但大闸蟹已经上市，这对爱蟹人来说可是个好消息。

　　最近，部分生鲜销售平台纷纷上新大闸蟹。

　　记者从养殖户和商家等多处了解到，现在大闸蟹主要是供尝鲜，想将个大膘肥的蟹吃个爽快，还得耐心等半个多月。

　　上市大闸蟹以母蟹为主

　　3两左右的一只卖60元

　　昨天上午，记者在盒马鲜生（杭州解百新世纪商厦店）看到，水产区整整齐齐地码着几十只大闸蟹，大多是母蟹。

　　这里某品牌大闸蟹的母蟹按只计价，90~110克的每只25.9元、115~135克每只39.9元、140~160克每只要59.9元或者69.9元。

　　“九月母，十月公。”多个生鲜销售平台上，抢鲜上市的大闸蟹都以母蟹为主，个头以80g和100g居多，价格也从每只十几块到五十块不等。

　　杭州凤起路农贸市场的水产摊位还看不到大闸蟹的影子。好几位摊主都摆摆手：“现在没有。”一名摊主表示，要等中秋才有货。有摊主说，这个季节还是主打梭子蟹，每斤35~50元，个头也比较大，有些一只就有4两重。

　　部分市场没货，跟本地大闸蟹养殖户还没开始大量供应有一定关系。

　　记者观察到，近期上市的部分大闸蟹宣传牌上，注明“选自江苏优质湖区”。

　　大闸蟹品质预计比去年好

　　肥美要等稻子变黄时

　　说到浙江大闸蟹产区，首屈一指的便是太湖边。

　　湖州吴兴龚叔螃蟹养殖场就在太湖边。负责人龚炳根表示，江苏北部的大闸蟹成熟得早一些，“比我们这边成熟估计早个10天左右。”他打算9月20日先卖少量母蟹，国庆后开始大量销售母蟹，公蟹也将跟着上市。

　　长兴洪桥有才家庭农场的大闸蟹已上市，但负责人谢有才说“现在不是吃螃蟹的季节”。他家的螃蟹从9月6日开始卖，到11号差不多入账2万元，“也没卖多少。”

　　让他高兴的是，已经有广州、深圳，广西等地的回头客找他发快递尝鲜。

　　螃蟹的尝鲜价贵不贵？

　　“总体来说，价格和去年持平，三两一只的母蟹我这里拿货价每斤在90~100元。”谢有才粗略算了一下说。

　　这几天，谢有才忙着给螃蟹喂食、销售，龚炳根则收拾着捕捞设备、打包箱子等，都忙个不停。

　　记者从几名湖州养殖户了解到，今年浙江的极端高温天气较少，所以大闸蟹品质会比去年好一些，规格也可能稍微大一些。

　　“太热了它们不肯吃饲料，长得慢。”龚炳根家有200多亩养殖塘，他估计，今年亩产可以达到200斤。

　　“今年中秋母蟹的蟹黄肯定有，就是不多。”谢有才表示，太湖本地蟹最好吃的时候，要等稻子变黄，差不多10月20日左右。

　　龚炳根也觉得最近吃大闸蟹有些心急了，“真正要好吃，还是要重阳节后，或者11月份。”他说，有句老话叫“西风响，蟹脚痒”，等西风呼呼刮，螃蟹才最肥美。