清晨，位于嘉兴市海盐县武原街道光明社区的篁记手作车间内早已热气氤氲。临近年关，尺糕的订单也越来越多，工人们卯足了劲儿，赶着制作出货。
“我们这个年酒定制款尺糕工序相对复杂些，三个人一天不间停的话大概能做300份，平时的简单款能做1000份以上。”尺糕作坊负责人金玲晓介绍道。
记者看到，车间内各式尺糕应有尽有，口味多样，有芝麻、桂花、豆沙、奶油等等。其中，芝麻味最受欢迎，蒸锅出炉后，热气腾腾的尺糕又软又糯，轻咬一口，芝麻香充满了整个口腔，令人久久回味。
“尺糕的糕与‘高’同音，新年嘛，都想步步高，讨个好彩头。”金玲晓笑着说道。
车间内，除了新年定制款尺糕，还有前程似锦、乔迁之礼主题的各类模具，“我们在传统的尺糕造型上给予了一定的创新，近年来受到了顾客的一致好评。”
负责人金玲晓从事手工糕点已将近十年，除了尺糕，店内还有桃酥、蛋黄酥、饼干、糖果等各类食品，多年来，秉承着纯手工制作，健康无添加的理念，生意越做越好，除了线下销售，产品更是坐上快递去往各地。
2019、2020年，金玲晓获得省级“妈妈的味道”比赛优胜奖，县“十佳”巾帼云创客。2021年，获县级“百名美厨娘和百名巾帼巧手大赛”糕点组最佳创意奖、“嘉兴文化产业博览会暨红色书展人气产品奖”、于城首届“十佳美厨娘”。
“新的一年，希望我们的非遗尺糕也能‘步步高’，为继承发扬传统美食贡献力量。”金玲晓表示。
版权和免责申明
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
标签：海盐;手工尺糕责任编辑：徐茜茜
