这些星级菜市场如何靠品牌“吸粉”

　　从满足放心、舒适买菜需求，到拓展运营主动吸引群众，宁波菜市场在“换颜”提升后，又有了让群众爱上菜市场、离不开菜市场的新追求。

　　在昨天上午举行的省五星级文明规范农贸市场授牌仪式上，鄞州区福明菜市场和北仑区星阳菜市场被授予“五星市场”。与此同时，以两市场为标杆的“甬尚好市”品牌提升行动宣布启动。

　　“不一样”成菜市场流量密码

　　“我们希望每个走进福明菜市场的顾客，都有不一样的感受。”新晋全省“五星”，福明菜市场运营方经理吴作鸿将“不一样”的解读留给了消费者。那么，到底有哪些“不一样”？昨日下午，记者来到福明菜市场一探究竟。

　　经市农商发展集团大手笔改造后的福明菜市场，室内现代化的环境堪比超市，同时还加持了原木、瓦楞等怀旧复古元素，是“老宁波”最为熟悉和喜爱的风貌。不同的是，它让买菜市民有了“新鲜”和“温暖”的感觉。

　　在菜市场“社区客厅”里，市民张阿姨与其他六位“马大嫂”围坐在一起，手里剥着毛豆，嘴里唠着嗑。“现在烧晚饭时间还早，在这坐一会儿。”她乐呵呵地说。

　　在“社区客厅”另一角，有小学生摊开本子写作业，也有幼儿在家长的陪同下玩耍。“平时逛菜市场最多的就是老人，我们根据他们的需求，设计了社交空间，让他们在这里喜欢上聊天、休闲、避暑。”吴作鸿说。

　　在不常逛菜市场的“90后”小孙眼里，这个菜市场有点“时尚”、有点“暖”。“每个摊位都有名字，比如‘阿康菜铺’‘李爱琴菜铺’，就好像在熟人处买菜一样，让我觉得不会‘挨宰’。”他告诉记者，当他看到有铺位还挂着“拾金不昧”的小红旗时，马上就有了下单的欲望。

　　小孙说，吸引他进菜市场缘于4月的一次活动，“当天正值‘世界读书日’，听朋友说菜市场有换书活动，就过来看看，没想到还蛮有趣的。”

　　对福明家园住户李女士来说，在菜市场吃碗馄饨、点杯咖啡，再来一次“Market Walk”（市场漫步），临市面搜食材，已成为她的生活日常。

　　事实上，福明菜市场在短短一年间从省四星级升级到省五星级，与市场的人气密不可分：目前市场出摊率约99%，日均客流量7000人次，年营业额超过了1亿元。

　　“亲近邻里”服务走向深入

　　从浙江省最新评定的省五星级文明规范农贸市场看，全省有效期内的五星级文明规范农贸市场共有6家，宁波一家新晋、一家延续，独占两席。

　　不仅“顶流”集聚，宁波农贸市场整体建设管理水平也全省领先。目前，宁波有高星级（三星级及以上）农贸市场223家，全市农贸市场高星级覆盖率达到86%，居全省第一。市民在家门口可以轻松实现买得更安心、吃得更放心、逛得更开心。

　　对于宁波农贸市场购物环境的改变，市民虽然给予充分肯定，但新问题也随之而来：菜市场作为民生行业的这个基本属性，决定了其客户群体对商品价格的高敏感度。

　　在电商线上“抢食”、生鲜超市线下分流、小型个体菜店围追堵截的压力下，坚守传统经营模式的农贸市场，开始面临中老年客户流失、对年轻消费群体又缺乏吸引力的尴尬。

　　“为应对这一问题，我们将‘亲近邻里’改造作为去年新一轮农贸市场提质升级的一大着力点。”市市场监管局相关负责人介绍，该市加大农贸市场硬件设施的便利化人性化改造力度，目前全市258家农贸市场共设立老年休息区120个、共享厨房（食堂）27个、家政维修点（项目）24个。

　　“另一方面，我们也引导菜市场挖掘特色功能，根据所在社区特点、自身定位和覆盖人群，在空间改造中引入社交元素，打造富有活力的邻里空间，破解‘引流’难题。”该负责人说。

　　福明菜市场作为国有示范市场，率先在邻里空间打造上作出探索：在市场形态上，做到文化有根、烟火有味、成本有度；在业态上，打造以菜市场为核心的社区生活综合体；在生态建设上，构建“一刻钟便民生活圈”。

　　“凭借地处闹市区、周围人口集聚度高的优势，我们市场践行15分钟社区生活圈和15小时社区生活圈的‘双15’理念，积极推动社区生活圈建设。”吴作鸿举例说，每个月的8号，已固定为市场社群活动日。乒乓球赛、读书节、惠民服务、游园研学等各式各样活动的举办，极大激发了周边群众的参与热情，也增强了市场经营户的主人翁意识。“良好的经营氛围正在逐步形成，菜市场的整体经营也步入良性循环。”他说。

　　“甬尚好市”引领菜市场“破圈”

　　宁波菜市场的“菜篮子”服务趋于扎实，邻里服务丰富多样。如何巩固成效，并在更高起点上持续推进该市农贸市场建设？答案是：启动“甬尚好市”品牌提升行动，走“标准+品牌”新路子，推动该市城乡市场发展全域创优。

　　“好的市场不仅能形成口碑，还要做出特色，创出品牌，增强黏性，对群众产生更大吸引力。”在专业人士看来，品牌建设将有利于促进菜市场高质量发展，并精准服务更多群众。

　　市市场监管局市场合同处相关负责人表示，他们将兼顾市场差异化发展需求，采取“一地一策”“一场一策”等方式，指导各地统筹制定实施辖区农贸市场品牌化提升方案。“争取通过一段时间的努力，推出特色产品、特色服务、特色摊位、特色市集等‘四特’成果，打造一批既有‘烟火气’又有‘幸福感’的农贸市场。”他说。