每到晚上9点，在温州瓯海新桥金蟾大道84号旁边的小巷子里，“温州传说”的红色灯牌亮起，姜显新的馄饨摊又出摊了。
他熟练地打开手机直播，边煮馄饨，边和网友闲话家常，说话间，一张面皮一折一捏，一个馄饨便轻盈包就，馄饨在热汤中翻滚……如今，直播+摆摊的经营模式，已经成为姜显新的流量密码。在线上平台，姜显新收获了4.7万粉丝、14万的获赞量，同时他将自己的成功经验不断复制，就如这个红色招牌“温州传说”一样，他摆摊卖馄饨的故事也在坊间流传开来。
姜显新一边直播一边卖馄饨。邓帆慧 摄
创业失败靠卖馄饨“东山再起”
“老板来了。”“来啦，先坐。”忙碌后的深夜，姜显新摊位上慕名而来的客人络绎不绝，他一面笑着招呼，一面将皮薄馅大的馄饨捞入已盛好浓稠骨头汤的碗中，撒上紫菜、虾皮等佐料，再淋上满满一勺生烫肉。食客们在马扎子上一坐，一碗馄饨下肚，美味溢满舌尖。
经常来摊上光顾的老客和直播间的老粉，都很熟悉姜显新的创业故事，这也是他的直播间能吸引如此多粉丝的主要原因。
2016年，姜显新在广州从事服装批发生意，因经营不善，亏损了120多万元，变卖了车子和房子，仍背负60多万的债务。于是，他开淘宝店售卖童鞋，一度做到四蓝冠商家，却遭遇淘宝更改规则销量一落千丈；随后，租店面开面馆又遇到了拆迁……
最终，他选择了摆摊卖馄饨。他说，当时临近年关，自己手头仅剩1500元，大冬天在鞋都大道摆摊售卖淘宝店库存直到深夜。饥肠辘辘的他听到远处馄饨的竹梆子声，一碗滚烫的馄饨落肚，熨帖了肠胃也安慰了他疲惫的心灵。“这碗馄饨的味道现在想起来还是很美味。”同样是摆摊，为什么不摆个馄饨摊，何况自己还有开面店的经验？他用仅剩的1500元，买了200元的木料手打了馄饨盒，用800元盘下了一台二手三轮车，开启了白天上班，晚上卖馄饨的生活。
一条爆火视频让馄饨摊变网红
随着短视频的兴起，2021年，姜显新也跟风注册了自己的抖音号“温州传说”，并在平台上发布温州民间故事视频。从温州信河街讲到墨池巷，从纱帽河说到陈静姑传奇，用温州话讲述温州的风土人情以及民俗文化，但点击量平平。
或许是负债承压的生活过于苦闷，有一天他做了一个视频，表示想要用“100万卖自己10年”，视频内容近于自荐，简述自己的创业失败经历，并自认为在管理、采购方面有所特长，若有人肯用100万买断他的10年，提前预付，10年期满后他愿意只拿基本工资，干到退休。没想到的是，这条视频爆火了。短短一周，阅读量就达到了500多万，仅评论区留言就多达5700多条。很多网友在评论区或分享自己的还债故事，或为他出谋划策，或鼓励打气。“很激动，也很暖心。”姜显新回忆说。
视频的出圈，为他带来了流量，姜显新顺势在抖音上直播自己的馄饨创业故事，或传授煮馄饨的技巧，或聊聊温州传说，或插科打诨、闲话家常，幽默的谈吐又让他圈了一波粉。现在他每场直播人数基本在500—1000人。其中部分直播间的粉丝也成功被他从线上引流到了线下。据他说，还有南京网友一家人来温州尝他的手艺，也有周边城市的网友冒雨开着摩托车来光顾。
馄饨生意有了起色，姜显新便在摊位上推出了面向困难人士的爱心馄饨，他表示每个人都有困难的时候，只要提出来他就免费送。截至目前，他已累计送出了千份爱心馄饨。带出了28个“连锁小摊”
有过丰富创业经历的姜显新经营馄饨摊的思路与常人有所不同。
早在4年前，他就开始陆续招收学徒，传授馄饨烹饪技术以及揽客技巧，现在他名下已有28个徒弟，除了温州地区，还有杭州、台州区域的徒弟。学艺要交一定的学费，但出师后可以免费使用师傅的“温州传说”招牌，并且依次编号。据他说，红色招牌的“温州传说”馄饨摊如今已有20多家“加盟摊”。
刘善武是他的第8个徒弟，之前他是一名油漆工，转行时他选择了找姜显新学习做馄饨，如今他在瓯海区西山南路经营一个馄饨摊，还开了一家泡泡店，生意排场比师傅大。他笑称，自己嘴笨，没有开直播，但师傅的爱心馄饨他也一直在坚持。
要如何进一步做大馄饨摊的影响力？姜显新表示，有这样的流量他已经很满意。前期自己的心情会随直播间及摊位前的人流量而波动，但现在已经放平了心态。如今他每天摆摊8小时，直播7小时，在线上侃侃大山，既是做直播引流也是消解摊位闲时的无聊。
“日子变得越来越好了。”他笑称，虽然自己终究也是没能做成“大生意”，但如今也实现了月入过万的目标，债务也在有序偿还，预计再过两年左右便还完欠款。今年，姜显新的女儿参加了高考，下半年就要去读大学了。他表示，等还清债务之后，他便打算回乡照顾年迈的父母了。
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