跟着75岁“老闺蜜”卖咖啡

　　义工向顾客展示制作完成的咖啡。 拍友 姚铁成 摄

　　记者（右）跟着龚浓娣学习制作咖啡。

　　浙江在线12月3日讯（记者 陈醉 王妍妍 通讯员 李哲）“她，77岁，每天起床第一个念头是要去‘上班’；他，75岁，会一腔好意、一身‘蛮力’拉着散步的人来看‘拉花’……”11月30日一早，我们推开宁波万安社区乐活老闺蜜咖啡馆，成为其中“一员”，脑海里竟“信手拈来”如此多活泼泼的“广告词”。

　　这里，28位店员，平均年龄超过70岁，被网友昵称为宁波“最老”的咖啡馆。

　　“最老”两字背后，是宁波为实现更高水平“老有所为”迈出的一大步。作为全省5个60周岁及以上老年人占户籍人口比例超过28%的城市之一，如何让庞大的老年人群为高质量发展贡献一份力量，是宁波破题的方向。

　　近两年，宁波创新推出久久“乐活”计划，依托慈善基金培育老年人参与社会发展的渠道和平台，培育出17个“乐活”养老项目，乐活老闺蜜咖啡馆是其中之一。这里的咖啡师全部是公开招募的老年志愿者，收益全部用于公益事业。很多人闻着咖啡香而来，包括我们。

　　咖啡杯上画笑脸

　　如何做一杯咖啡？磨豆、压粉、萃取、打奶泡、加入咖啡液……大抵如此。

　　75岁的店员龚浓娣却执意要我们多加一个步骤：在每杯咖啡上画笑脸。

　　“笑脸就是老龚的好心情。”见龚浓娣给我们传授“秘诀”，一旁的店员凑上来打趣。“我看笑脸最像你，以前家里‘躲’，不爱说话，现在走哪都笑眯眯……”龚浓娣可不输“嘴炮”，和同事开起玩笑。

　　龚浓娣是一个闲不住的人，退休后搞文艺、上老年大学，忙得很。今年年初，作为宁波久久“乐活”享老计划的试点项目之一，龚浓娣所在的万安社区将社区书房升级为“书咖”，发出一纸“招募令”：征集长者咖啡师。“其实我对咖啡非常喜欢，所以第一时间就报名了。”龚浓娣还硬拖着几个相对内敛的“老闺蜜”一起报了名。

　　龚浓娣边说边递给我们“老闺蜜”店服，还特意用手小心帮我们抚平衣服褶皱，她说：“过几天，我们要换制服，每个人的名字都会绣在胸前。”看到她自豪的表情，我们迫不及待想上岗。

　　“这刻度代表研磨度，中烘豆子一般采用选择通过率75%至80%的中等偏细研磨度……”站在咖啡机前，我们按照龚浓娣口中蹦出的“陌生术语”，依样画葫芦，一阵手忙脚乱。到了龚浓娣最在意的笑脸拉花，却因为手不受控制地抖动，我们画了几个嘴角下垂的“哭脸”，惹得几位店员哈哈大笑。

　　“你别说，这像极了我们刚学做咖啡时的样子。”不知是谁挑起的话题。当初，他们也是新手，社区请来的专业咖啡培训师一教就是8小时，研磨、打奶泡连轴转。回家他们还自己找视频学，可谁都没喊累。

　　“干有意义的事，有劲头呢！”龚浓娣清楚记得，咖啡馆营业第一天，她打了44杯咖啡，结果一向睡眠极好的她，一晚上没睡着。“事后，我左思右想，一定是咖啡闻醉了！”说着，她嘴角扬起，在我们眼中，这笑脸便是最美的“拉花作品”！

　　这杯拿铁很“上头”

　　“来一杯拿铁！”思绪被一个略带低沉的男声打破，我们迎来今天的第一位客人。

　　照着流程，我们制作好一杯咖啡，小心端到顾客面前，略带心虚：“尝尝看，味道怎么样？”

　　此刻，客人不多，这位顾客指了指门窗玻璃上贴着的标语——“当一天店员，做一次公益；喝一杯咖啡，做一次公益”，饶有兴趣地问东问西。

　　“我们都是志愿者，不要工钱！”“别看咖啡馆小，我们有自己的‘万安共富基金’，每一笔营收都通过宁波市慈善总会二维码，打入基金账户，用于支持社区建设和咖啡馆的基本成本支出……”我们把事先做的“功课”一股脑倒出来，顾客边听边点头。

　　结账时，我们拿出印着付款二维码的牌子递过去：“一杯九块九，谢谢！”可十几秒钟后，柜台收银机传来的声音清晰地提醒我：“收款100元！”

　　“错了错了！”我们一脸疑惑地看向顾客。他指了指门口的标语：“喝一杯咖啡，做一次公益！”相视一笑过后，一股暖流涌上心头。

　　我们扭头向其他店员投去“求助”的眼神，他们却一脸“理所当然”。后来我们才知道，“超额”付款是这家老闺蜜咖啡馆的常态。从今年3月16日开业至今，“万安共富基金”已累计进账两万多元，“这杯拿铁可真‘上头’啊！”我们不由感慨。

　　趁着空隙，我们重新打量这家咖啡馆。最靠里，是一整面书架，还能看到原本社区图书馆的影子。随手翻了翻，我们注意到一本绿皮拼音童话书的扉页写着一段话——

　　“10月14日，一个妈妈带着孩子送来这本书，说留给咖啡馆，分享给有需要的人！”

　　这行字，写得端端正正，出自75岁的老伙计刘玉燕之手。“那天，收到这本书时，她很感动。”如今，这本“拼音书”成了另一位60多岁老伙计陈佩君的“教本”，一口宁波话的她，为了当好咖啡馆的“老伙计”，专门报班去学普通话。

　　“正像你们说的，这里的拿铁真‘上头’呀！”刘玉燕用我们的感慨笑着说。

　　“链”出老人新能量

　　制作咖啡的空隙，龚浓娣嘱咐我们将咖啡渣集纳到塑料桶里，看起来宝贝得很。

　　“又给菜园攒肥料呢，龚场主！”几位正在买咖啡的居民看到这一幕，忍不住打趣。一声“龚场主”，龚浓娣不由昂起了头，咧开了嘴。

　　居民口中的菜园，我们早就摸过“底细”。几个月前，那里还是一片1000多平方米的闲置地，社区引进社保卡所属银行等多方力量筹建，划分成68块共享菜园，招聘68位农场主，当时引来了200多位居民报名。龚浓娣便是幸运者之一。

　　这会儿，瞅准店里顾客不多，龚浓娣提上桶，喊上我们一起来到那片围在围墙中绿油油的菜园。“我家的大白菜已经卷心咯，仅此一家。”龚浓娣向我们“炫耀”起来，社区已在计划，对于在老闺蜜咖啡馆当志愿者等参与社区服务的居民，都能得到爱心积分，积分可以兑换“优先抢地权”。目前，咖啡馆产生的咖啡渣子，供给菜园当肥料，咖啡馆的利润又能保障菜园基本支出，菜园的收成所得，充实到“万安共富基金”中去……

　　在龚浓娣描述的细节里，我们从中捕捉到的是咖啡馆与菜园子之间的千丝万缕，抽丝剥茧，一条社区治理链条越发清晰——

　　万安社区是宁波典型的老小区，5100多名常住人口中，60岁以上的占了四分之一，如何让老年人在社区治理发挥积极作用是其面临的最大考题。而通过一杯咖啡，一群长者重新与世界建立崭新的链接，赢得新的认同感、归属感、满足感，激发出自己最大的能量值。

　　在回咖啡馆的路上，远远有人冲着龚浓娣打招呼，眼前，82岁的蒋华强扛着摄影器材，一看就是位地道的“发烧友”。今天，他的工作任务就是拍出这群“老闺蜜”的新故事，“肯定又会是个爆款！”蒋华强干劲十足。

　　在万安社区有一组令人振奋的数据，目前，根据居民的“需求清单”，通过“政府投入+企业合作+社会参与+居民捐款”的社区慈善项目就有12个，吸纳600余名居民参与其中。