冰淇淋工厂、巧克力工厂、威士忌工厂……杭州的“美食工厂”上新了

　　用不了多久，杭州人就能吃上“富阳造”的冰淇淋了。

　　前天，富阳区宵井村的“冰淇淋熊小白乐园”传来消息：“冰淇淋工厂”正式投产。

　　制造业，是杭州的强市之基。你或许不知道，除了天上飞的大飞机，地上跑的汽车，很多好吃的，其实也都是“杭州造”。

　　2017年，投资4亿元的百草味总部基地落户钱塘区，是当时全国最大的“食品研发生产、仓储物流智能一体化综合体”之一；“世界三大巧克力巨头”之一的意大利费列罗巧克力，也在钱塘区建起了杭州工厂；“藏”在钱塘区的“可口可乐工厂”，是第一家来到杭州的世界500强合资企业，去年加了一条饮料生产线，新增年产2600万箱易拉罐产能。

　　今年，杭州的“美食工厂”又上新了。

　　富阳区

　　华东最大的冰淇淋乐园

　　明年开园

　　冰淇淋工厂

　　富春江畔的冰淇淋基地，开始“造冰淇淋”了。

　　前天，富阳区宵井村冰淇淋熊小白乐园里，浙江天鹰聚能食品现代数字化智慧工厂正式投产，主要生产冰淇淋和速冻食品、月饼等好吃的。

　　工厂项目占地约52亩，分两期实施。一期投资2.5亿元，将引进食品加工新技术、新设备，进一步提升“造冰淇淋”的水平。

　　到2025年，工厂的冷饮产能将达5万吨、速冻产能将达1万吨，能满足冷饮8亿-10亿元、速冻食品（冷藏食品）3亿-4亿元、中式点心（烘焙）1亿元的市场需求。

　　这也是光明冰淇淋国内第二生产基地，拥有30万级洁净度标准的冷饮成型车间和10万级洁净度标准的速冻生产车间，全流程采用智能化管理，“一物一码”，实现全过程可追溯。

　　也就是说，以后扫一扫二维码，就能了解冰淇淋是怎么在杭州诞生的。

　　冰淇淋熊小白乐园，有望于明年开园。这将是浙江乃至华东区域最大的以冰淇淋为主题的乐园项目。

　　冰淇淋乐园有哪些好玩的？乐园规划了三大区块——

　　在冰淇淋研学区，可以参观“冰淇淋工厂”；在冰淇淋博物馆，可以了解冰淇淋的历史，自己动手做冰淇淋；在熊小白Party，可以体验以冰淇淋为主题的户外游玩项目。

　　三大区块里，又包含了1个冰淇淋研学区、3个重点项目游乐片区和N个增项游乐片区。

　　总的来说，这将是一个以“冰淇淋+”为主题，深度融合农业、工业、文旅业，植入生产工厂、博物馆、主题乐园等多种业态，集“产学研游”于一体的好地方。

　　杭州最东面 有个“巧克力工厂”

　　钱塘区

　　费列罗杭州工厂

　　怎么才能让巧克力变得更好吃？有人专门在研究这件事。

　　今年9月，费列罗中国食品研发中心在杭州最东面的钱塘区正式启用，这也是费列罗集团在中国的首家研发中心。

　　研发中心的主要工作，包括新产品配方的研究，本地化口味的创新，以及消费者测评产品的生产等，将研发更多符合中国消费者口味的新产品。

　　随着费列罗中国食品研发中心的启用，费列罗的新产品将直接在中国生产，国内消费者也有机会直接参与新产品的研发过程。

　　费列罗是全球知名的巧克力和糖果制造商，20世纪90年代进入中国。2015年，费列罗在中国的首个生产基地——费列罗杭州工厂在钱塘区正式投产，除了“小金球”，深受小朋友欢迎的健达“奇趣蛋”，也是在这里诞生的。

　　费列罗杭州工厂拥有3条现代化生产线，年产能可达4.8万吨，产品远销东南亚、中东、澳大利亚等20多个国家和地区，是费列罗集团亚太地区供应链核心基地。

　　千岛湖畔打造 “中国威士忌最佳产地”

　　淳安县

　　威士忌酒厂项目效果图

　　千岛湖畔的威士忌酒厂建得怎么样了？

　　这两天，淳岸（杭州千岛湖）威士忌酒厂项目建设现场，吊机、挖掘机、运输车在不同的工作点位有序地忙碌着。

　　“整个项目的钢结构已经完成了50%。目前，22个发酵罐已经进场就位，从英国采购的6个蒸馏罐将在明年3月发货，6月份就能到达现场。”淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造项目现场施工经理周兆泉介绍，“整个项目将在2025年10月份完成调试。”

　　淳岸（杭州千岛湖）威士忌酒厂项目总用地面积约80亩，建成后，年产麦芽威士忌将达300万升，年产值超过20亿元。

　　威士忌酒厂不光产酒，还是一个旅游胜地。

　　项目整体规划了生产厂区和体验中心两大部分，将打造一个“威士忌＋旅游”的工旅融合示范项目，为游客提供威士忌酿造工艺体验及美酒品鉴等全新互动内容，集工业旅游、山水旅游、乡村旅游、研学旅游于一体。

　　“按照计划，威士忌酒厂建成后，明年先解决威士忌酒的生产问题，游客中心将于2026年4月对外开放，目标是打造一个新的千岛湖旅游目的地。”淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造项目负责人徐行说。

　　2013年至2023年的10年间，我国威士忌市场规模增长达4.2倍，威士忌正在成为国内酒业市场新的风口。作为全省唯一的“特别生态功能区”，淳安县发展水饮料产业赛道已有20余年。2023年，淳安县确立了“水饮料产业三年行动计划”，特别提到要打造“中国威士忌最佳产地”。

　　目前，已有5个威士忌项目落地淳安县，项目数量占全省比重超八成，全面达产后，年均产能将达1.87万吨，年产值超20亿元。

　　好水酿好酒，千岛湖坐拥“天下第一秀水”，加上地处黄金酿酒带——北纬30°附近，拥有独特的威士忌酿造条件。用不了多久，就能喝上用千岛湖水酿的威士忌了。