搭上客机 嵊州小笼包“起飞”

　　近日，记者走进浙江包行食品有限公司的生产车间，只见工人们动作飞快，忙着制作、打包小笼包。“这是专供航空餐的小笼包产品，”公司销售总监金益说，通过与浙江长龙航空有限公司合作，很快，这些小笼包将通过冷运车前往机场，跟着客机飞上天空。

　　包行食品是嵊州一家年轻的小吃生产企业，目前有员工200人，日产小笼包约50万个，通过冷链运输，产品畅销北京、江苏、广东、安徽等地，去年销售额超过4000万元。这次企业根据航空餐的标准“量身定制”，对产品工艺、包装等进行了改良，保障“航空小笼”口感新鲜、原汁原味。这也是嵊州小笼包首次开启“飞天之旅”。

　　浙江长龙航空有限公司服务总裁李凌翔说，除了把小笼包引入飞机客舱，还计划在员工餐厅、云商城、对外交流等多个业务场景，为乘客和工作人员提供这一特色美食。

　　近年来，在冷链和电商直播的加持下，嵊州小吃得以突破地域限制，迎来新的发展机遇和更大的消费市场。在“飞天”之前，已有嵊州小吃生产企业和铁路公司达成合作，将小笼包套餐送上高铁，去年的销售额超过1000万元；嵊州市商业集团在同济大学西苑食堂开设嵊州小吃档口，价廉物美的小笼包、炒年糕等小吃受到师生欢迎；还有的小吃生产企业联手盒马鲜生、沃尔玛、世纪联华等商超，在国内已有数千家合作门店。

　　“我们同步推广嵊州小笼包LOGO和品牌形象，让更多人了解独特的嵊州小吃和美食文化。”嵊州市商业集团董事长沈传定说，新年伊始，嵊州就开启小吃“六进”活动，嵊州小吃将正式走进机关食堂、商超、高校、医院、高铁、航空公司等。小笼包“上天”，意味着嵊州小吃突破了地域限制，销售渠道和市场进一步拓展。

　　如今，以小笼包、榨面、年糕等为代表的风味小吃，已成为嵊州的特色富民产业。嵊州通过政策扶持、品牌建设、标准化经营，不断壮大“小吃经济”，还推出嵊州小吃团体标准、开展小吃统标工程、举办产业发展大会、发布美食地图，助力产业蓬勃发展。目前，全国已有嵊州小吃门店3万多家，从业者超8万人，产业规模约140亿元。