千年文脉传薪火，四明山水润非遗。
3月8日，“非遗在宁波·今天我发布”开茶节专场发布会在海曙区龙观乡举行，三名发布人携宁波红茶制作技艺、章水切面制作技艺以及“二月二龙抬头”传统民俗亮相，以创新实践诠释非遗赋能乡村振兴的多元路径。
“明州红”：从四明山走向联合国
地处四明山区域的龙观乡，生态环境好，雨量丰沛，自清朝以来便是产好茶的地方。得天独厚的种植环境，也造就了“明州红”的独特风味，使其成为宁波递给世界的一张生态名片。
“‘明州红’采制清明前后的茶叶，延续了萎凋、揉捻、发酵、干燥等核心工序。在此基础上，我们还采用‘低碳萎凋’工艺，精准控制暖房温湿度，既保留茶叶活性酶，又将能耗降低了30%。”宁波红茶制作技艺代表性传承人杨晋良介绍道，创新引入碳足迹管理体系，实现了每公斤茶叶仅产生14.06千克碳排放，“明州红”也成为全国首个获得碳标签认证的红茶品牌。
2017年斩获宁波市红茶评比金奖，2018年获第二届中国（南昌）国际茶业博览会金奖，2019年摘得中国绿色食品博览会桂冠，2022年亮相联合国《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议（COP15）……“明州红”一步步从深山走向了世界。
为了让更多人了解并体验这一技艺，近年来杨晋良在龙观向阳舍农场开设体验项目，将茶文化与生态旅游深度融合。“这片茶叶，延续了唐宋‘海上茶路’基因，我想把祖辈手艺传下去，让龙观的青山绿水融入每杯茶里。”杨晋良满怀期待。
“章溪小娘”：留学回来做面条
“吃一碗樟村面，三天不忘鲜！”章水切面，又叫“樟村切盘面”，是宁波人舌尖上的乡愁。它的制作技艺传承百年，讲究“纯手工、零添加”，用碱水和面、反复揉压、自然晾晒，成品根根分明、晶莹剔透、嚼劲十足。
“原先切面大多产自手工作坊，产量低、卫生难保障，年轻人更觉得‘做面没前途’。”“章溪小娘”徐佳宁说。如何让传统手艺得到传承？留学归来的她做了个大胆决定：辞去原本稳定的工作，用年轻人的方式让老手艺流传下来。
2018年，徐佳宁带领团队将老厂房改造成标准化车间，既保留古法工艺，又引入现代设备。如今，工厂日均生产切面一千多公斤，不仅供应本地，还通过电商销往全国。更是带动了20多位乡亲就业，人均年收入达5万元。
“我们打造‘章溪小娘’品牌，推出小份装、礼盒装，还开发了菠菜面、南瓜面等健康新品；通过短视频和直播的形式，让网友‘云体验’切面制作过程。”徐佳宁自豪地说，“镇上切面店从原先的零星几家发展到现在的几十家，切面更成为了网红美食，既吸引了年轻人返乡创业，又带动了全镇农文旅产业发展。”
“传统不是守旧，而是创新的根基；手艺不仅是谋生，更是文化的传承。我们会继续努力，让章水切面的故事越写越长！”徐佳宁坚定地说。
“生态密码”：藏在四明山麓的非遗里
龙观乡拥有丰富的非物质文化遗产，其中，“二月二龙抬头”民俗活动最具代表性。
龙观乡党委委员徐尚之介绍，龙观有记载的祭龙祈福历史可追溯到唐代之前，农历二月二这天，民间会通过舞龙、祭龙、巡祭等活动，祈求一年风调雨顺、物阜民丰，这就形成了“龙观二月二龙抬头”传统民俗。
近年来，龙观乡将非遗与生态、产业相结合，推动乡村振兴。通过打造“二月二龙抬头”非遗馆，开展山水人文研究解读、老少舞龙技艺培训、“生物多样性”主流化宣传等活动，强化非遗在乡村振兴中的纽带作用。
如今，游客前往五龙潭风景区，可以先到乌头门的生物多样性友好体验馆，了解龙观作为全国首个生物多样性友好乡镇的探索和实践；沿着龙茶线前行，在装有分布式光伏的天井岙新村，感受“光伏龙”的魅力；临近景区，可以先到“龙幽”竹文化博物馆，领略“竹影化龙”的器物之美；进入景区后，瀑布咖啡、蕨与蝶自然体验馆，将带来绿水青山的时代新意。
“我们正打造‘望得见山、看得见水、记得住乡愁’的美丽乡村，欢迎广大游客来龙观感受绿水青山的魅力！”徐尚之发出诚挚邀约。
作为宁波国家历史文化名城核心区，海曙现有国家级非物质文化遗产名录3项、省级非物质文化遗产名录9项、市级非物质文化遗产名录43项、区级非物质文化遗产名录88项。“海曙始终秉持‘见人见物见生活’的非遗保护理念，寻求突破，创新传统。新时代的非遗，不仅是一门手艺和生计，更是一种审美和生活态度。”海曙区文广旅体局党组副书记、副局长俞岚说。
版权和免责申明
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
